Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: august 2017
I august 2017 fikk 75 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 4 av dem alvorlige – ved 455 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot juli 2017 er det 2 serveringssteder flere (+3 %), mot august 2016 21 serveringssteder færre (−22 %).
Sammenlignet med før
| Tall | august 2017 | juli 2017 | august 2016 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 455 | 530 | 378 |
| Serveringssteder med tilsyn | 406 | 473 | 329 |
| Serveringssteder med brudd | 75 | 73 | 96 |
| Med alvorlige brudd | 4 | 2 | 10 |
| Funn (brudd) | 250 | 234 | 298 |
| Andel med brudd | 18,5 % | 15,4 % | 29,2 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 71 (94,7 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 4 (5,3 %)
Av de 75 serveringsstedene som fikk brudd i august 2017 har 71 smilefjes i dag (94,7 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 4 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i august 2017
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 45 | 60,0 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 34 | 45,3 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 34 | 45,3 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 19 | 25,3 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 17 | 22,7 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 16 | 21,3 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 16 | 21,3 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 15 | 20,0 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 15 | 20,0 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 5 | 6,7 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 47 | 62,7 % |
| Internkontroll og HACCP | 45 | 60,0 % |
| Lokaler og vedlikehold | 41 | 54,7 % |
| Allergenmerking | 34 | 45,3 % |
| Renhold og hygiene | 26 | 34,7 % |
| Skadedyrkontroll | 3 | 4,0 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 4 | 5,3 % |
| Akershus | 5 | 6,7 % |
| Buskerud | 0 | 0,0 % |
| Finnmark | 1 | 1,3 % |
| Innlandet | 5 | 6,7 % |
| Møre og Romsdal | 0 | 0,0 % |
| Nordland | 2 | 2,7 % |
| Oslo | 22 | 29,3 % |
| Rogaland | 4 | 5,3 % |
| Telemark | 1 | 1,3 % |
| Troms | 2 | 2,7 % |
| Trøndelag | 8 | 10,7 % |
| Vestfold | 2 | 2,7 % |
| Vestland | 17 | 22,7 % |
| Østfold | 2 | 2,7 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 22 |
| Bergen | Vestland | 10 |
| Bærum | Akershus | 3 |
| Arendal | Agder | 2 |
| Gjøvik | Innlandet | 2 |
| Namsos | Trøndelag | 2 |
| Oppdal | Trøndelag | 2 |
| Trondheim | Trøndelag | 2 |
| Alta | Finnmark | 1 |
| Alver | Vestland | 1 |
Serveringssteder med brudd i august 2017 lå i 38 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i august 2017
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for august 2017 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i august 2017?
- I august 2017 fikk 75 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 4 av dem alvorlige – ved 455 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot juli 2017 er det 2 serveringssteder flere (+3 %), mot august 2016 21 serveringssteder færre (−22 %).
- Hva var det vanligste bruddet i august 2017?
- I august 2017 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 45 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 75 serveringsstedene som fikk brudd i august 2017 har 71 smilefjes i dag (94,7 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 4 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.