Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: august 2016
I august 2016 fikk 96 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 10 av dem alvorlige – ved 378 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot juli 2016 er det 15 serveringssteder flere (+19 %).
Sammenlignet med før
| Tall | august 2016 | juli 2016 | – |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 378 | 309 | – |
| Serveringssteder med tilsyn | 329 | 264 | – |
| Serveringssteder med brudd | 96 | 81 | – |
| Med alvorlige brudd | 10 | 4 | – |
| Funn (brudd) | 298 | 271 | – |
| Andel med brudd | 29,2 % | 30,7 % | – |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 81 (84,4 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 2 (2,1 %)
- ikke lenger oppført 13 (13,5 %)
Av de 96 serveringsstedene som fikk brudd i august 2016 har 81 smilefjes i dag (84,4 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 2 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 13 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i august 2016
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 50 | 52,1 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 41 | 42,7 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 40 | 41,7 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 24 | 25,0 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 21 | 21,9 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 19 | 19,8 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 19 | 19,8 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 17 | 17,7 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 17 | 17,7 % |
| 3.6 Personalets helse og hygiene | – | 14 | 14,6 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 54 | 56,3 % |
| Internkontroll og HACCP | 50 | 52,1 % |
| Lokaler og vedlikehold | 45 | 46,9 % |
| Allergenmerking | 41 | 42,7 % |
| Renhold og hygiene | 36 | 37,5 % |
| Skadedyrkontroll | 7 | 7,3 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 4 | 4,2 % |
| Akershus | 11 | 11,5 % |
| Buskerud | 7 | 7,3 % |
| Finnmark | 3 | 3,1 % |
| Innlandet | 12 | 12,5 % |
| Møre og Romsdal | 2 | 2,1 % |
| Nordland | 7 | 7,3 % |
| Oslo | 27 | 28,1 % |
| Rogaland | 3 | 3,1 % |
| Telemark | 1 | 1,0 % |
| Troms | 2 | 2,1 % |
| Trøndelag | 5 | 5,2 % |
| Vestfold | 2 | 2,1 % |
| Vestland | 7 | 7,3 % |
| Østfold | 3 | 3,1 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 27 |
| Bærum | Akershus | 5 |
| Asker | Akershus | 3 |
| Drammen | Buskerud | 3 |
| Vestre Toten | Innlandet | 3 |
| Bergen | Vestland | 2 |
| Gjøvik | Innlandet | 2 |
| Kristiansand | Agder | 2 |
| Meløy | Nordland | 2 |
| Oppdal | Trøndelag | 2 |
Serveringssteder med brudd i august 2016 lå i 52 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i august 2016
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for august 2016 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i august 2016?
- I august 2016 fikk 96 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 10 av dem alvorlige – ved 378 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot juli 2016 er det 15 serveringssteder flere (+19 %).
- Hva var det vanligste bruddet i august 2016?
- I august 2016 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 50 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 96 serveringsstedene som fikk brudd i august 2016 har 81 smilefjes i dag (84,4 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 2 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 13 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.