Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: juli 2016
I juli 2016 fikk 81 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 4 av dem alvorlige – ved 309 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot juni 2016 er det 39 serveringssteder færre (−33 %).
Sammenlignet med før
| Tall | juli 2016 | juni 2016 | – |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 309 | 507 | – |
| Serveringssteder med tilsyn | 264 | 436 | – |
| Serveringssteder med brudd | 81 | 120 | – |
| Med alvorlige brudd | 4 | 7 | – |
| Funn (brudd) | 271 | 367 | – |
| Andel med brudd | 30,7 % | 27,5 % | – |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 63 (77,8 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 1 (1,2 %)
- ikke lenger oppført 17 (21,0 %)
Av de 81 serveringsstedene som fikk brudd i juli 2016 har 63 smilefjes i dag (77,8 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 17 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i juli 2016
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 44 | 54,3 % |
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 39 | 48,1 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 31 | 38,3 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 24 | 29,6 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 21 | 25,9 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 20 | 24,7 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 17 | 21,0 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 13 | 16,0 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 10 | 12,3 % |
| 3.6 Personalets helse og hygiene | – | 7 | 8,6 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 45 | 55,6 % |
| Allergenmerking | 44 | 54,3 % |
| Internkontroll og HACCP | 39 | 48,1 % |
| Lokaler og vedlikehold | 37 | 45,7 % |
| Renhold og hygiene | 33 | 40,7 % |
| Skadedyrkontroll | 1 | 1,2 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 5 | 6,2 % |
| Akershus | 8 | 9,9 % |
| Buskerud | 0 | 0,0 % |
| Finnmark | 3 | 3,7 % |
| Innlandet | 11 | 13,6 % |
| Møre og Romsdal | 1 | 1,2 % |
| Nordland | 5 | 6,2 % |
| Oslo | 15 | 18,5 % |
| Rogaland | 8 | 9,9 % |
| Telemark | 6 | 7,4 % |
| Troms | 2 | 2,5 % |
| Trøndelag | 4 | 4,9 % |
| Vestfold | 2 | 2,5 % |
| Vestland | 3 | 3,7 % |
| Østfold | 8 | 9,9 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 15 |
| Fredrikstad | Østfold | 5 |
| Stavanger | Rogaland | 3 |
| Bygland | Agder | 2 |
| Elverum | Innlandet | 2 |
| Engerdal | Innlandet | 2 |
| Halden | Østfold | 2 |
| Lillehammer | Innlandet | 2 |
| Lillestrøm | Akershus | 2 |
| Røst | Nordland | 2 |
Serveringssteder med brudd i juli 2016 lå i 50 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i juli 2016
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for juli 2016 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i juli 2016?
- I juli 2016 fikk 81 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 4 av dem alvorlige – ved 309 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot juni 2016 er det 39 serveringssteder færre (−33 %).
- Hva var det vanligste bruddet i juli 2016?
- I juli 2016 var «Merking av allergeningredienser» (kravpunkt 4.2) vanligst: 44 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 81 serveringsstedene som fikk brudd i juli 2016 har 63 smilefjes i dag (77,8 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 17 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.