Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: august 2019
I august 2019 fikk 51 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 4 av dem alvorlige – ved 402 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot juli 2019 er det 5 serveringssteder færre (−9 %), mot august 2018 3 serveringssteder flere (+6 %).
Sammenlignet med før
| Tall | august 2019 | juli 2019 | august 2018 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 402 | 551 | 364 |
| Serveringssteder med tilsyn | 369 | 510 | 331 |
| Serveringssteder med brudd | 51 | 56 | 48 |
| Med alvorlige brudd | 4 | 6 | 5 |
| Funn (brudd) | 152 | 164 | 155 |
| Andel med brudd | 13,8 % | 11,0 % | 14,5 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 48 (94,1 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 1 (2,0 %)
- ikke lenger oppført 2 (3,9 %)
Av de 51 serveringsstedene som fikk brudd i august 2019 har 48 smilefjes i dag (94,1 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i august 2019
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 28 | 54,9 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 27 | 52,9 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 15 | 29,4 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 12 | 23,5 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 11 | 21,6 % |
| 2.5 Bekjempe skadedyr | Skadedyrkontroll | 7 | 13,7 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 7 | 13,7 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 7 | 13,7 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 5 | 9,8 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 4 | 7,8 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 31 | 60,8 % |
| Internkontroll og HACCP | 28 | 54,9 % |
| Lokaler og vedlikehold | 27 | 52,9 % |
| Renhold og hygiene | 17 | 33,3 % |
| Skadedyrkontroll | 7 | 13,7 % |
| Allergenmerking | 5 | 9,8 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 4 | 7,8 % |
| Akershus | 6 | 11,8 % |
| Buskerud | 2 | 3,9 % |
| Finnmark | 1 | 2,0 % |
| Innlandet | 1 | 2,0 % |
| Møre og Romsdal | 0 | 0,0 % |
| Nordland | 7 | 13,7 % |
| Oslo | 8 | 15,7 % |
| Rogaland | 4 | 7,8 % |
| Telemark | 1 | 2,0 % |
| Troms | 1 | 2,0 % |
| Trøndelag | 5 | 9,8 % |
| Vestfold | 1 | 2,0 % |
| Vestland | 5 | 9,8 % |
| Østfold | 5 | 9,8 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 8 |
| Bærum | Akershus | 3 |
| Vestvågøy | Nordland | 3 |
| Arendal | Agder | 2 |
| Asker | Akershus | 2 |
| Bergen | Vestland | 2 |
| Bodø | Nordland | 2 |
| Fredrikstad | Østfold | 2 |
| Hvaler | Østfold | 2 |
| Kristiansand | Agder | 2 |
Serveringssteder med brudd i august 2019 lå i 32 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i august 2019
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for august 2019 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i august 2019?
- I august 2019 fikk 51 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 4 av dem alvorlige – ved 402 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot juli 2019 er det 5 serveringssteder færre (−9 %), mot august 2018 3 serveringssteder flere (+6 %).
- Hva var det vanligste bruddet i august 2019?
- I august 2019 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 28 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 51 serveringsstedene som fikk brudd i august 2019 har 48 smilefjes i dag (94,1 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.