Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: november 2016
I november 2016 fikk 95 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 1 av dem alvorlig – ved 524 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot oktober 2016 er det 3 serveringssteder færre (−3 %).
Sammenlignet med før
| Tall | november 2016 | oktober 2016 | – |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 524 | 516 | – |
| Serveringssteder med tilsyn | 455 | 454 | – |
| Serveringssteder med brudd | 95 | 98 | – |
| Med alvorlige brudd | 1 | 3 | – |
| Funn (brudd) | 300 | 259 | – |
| Andel med brudd | 20,9 % | 21,6 % | – |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 84 (88,4 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 11 (11,6 %)
Av de 95 serveringsstedene som fikk brudd i november 2016 har 84 smilefjes i dag (88,4 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 11 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i november 2016
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 49 | 51,6 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 45 | 47,4 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 37 | 38,9 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 24 | 25,3 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 22 | 23,2 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 20 | 21,1 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 13 | 13,7 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 13 | 13,7 % |
| 3.6 Personalets helse og hygiene | – | 11 | 11,6 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 10 | 10,5 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 57 | 60,0 % |
| Lokaler og vedlikehold | 50 | 52,6 % |
| Internkontroll og HACCP | 49 | 51,6 % |
| Allergenmerking | 37 | 38,9 % |
| Renhold og hygiene | 30 | 31,6 % |
| Skadedyrkontroll | 2 | 2,1 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 10 | 10,5 % |
| Akershus | 4 | 4,2 % |
| Buskerud | 5 | 5,3 % |
| Finnmark | 3 | 3,2 % |
| Innlandet | 4 | 4,2 % |
| Møre og Romsdal | 2 | 2,1 % |
| Nordland | 6 | 6,3 % |
| Oslo | 29 | 30,5 % |
| Rogaland | 4 | 4,2 % |
| Telemark | 1 | 1,1 % |
| Troms | 3 | 3,2 % |
| Trøndelag | 8 | 8,4 % |
| Vestfold | 7 | 7,4 % |
| Vestland | 4 | 4,2 % |
| Østfold | 5 | 5,3 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 29 |
| Kristiansand | Agder | 5 |
| Bodø | Nordland | 3 |
| Drammen | Buskerud | 3 |
| Flekkefjord | Agder | 2 |
| Frogn | Akershus | 2 |
| Horten | Vestfold | 2 |
| Namsos | Trøndelag | 2 |
| Sarpsborg | Østfold | 2 |
| Sør-Varanger | Finnmark | 2 |
Serveringssteder med brudd i november 2016 lå i 50 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i november 2016
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for november 2016 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i november 2016?
- I november 2016 fikk 95 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 1 av dem alvorlig – ved 524 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot oktober 2016 er det 3 serveringssteder færre (−3 %).
- Hva var det vanligste bruddet i november 2016?
- I november 2016 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 49 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 95 serveringsstedene som fikk brudd i november 2016 har 84 smilefjes i dag (88,4 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 11 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.