Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: november 2021
I november 2021 fikk 45 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 2 av dem alvorlige – ved 440 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot oktober 2021 er det 6 serveringssteder flere (+15 %), mot november 2020 32 serveringssteder flere (+246 %).
Sammenlignet med før
| Tall | november 2021 | oktober 2021 | november 2020 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 440 | 332 | 151 |
| Serveringssteder med tilsyn | 410 | 314 | 142 |
| Serveringssteder med brudd | 45 | 39 | 13 |
| Med alvorlige brudd | 2 | 2 | 0 |
| Funn (brudd) | 126 | 123 | 26 |
| Andel med brudd | 11,0 % | 12,4 % | 9,2 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 42 (93,3 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 3 (6,7 %)
Av de 45 serveringsstedene som fikk brudd i november 2021 har 42 smilefjes i dag (93,3 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 3 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i november 2021
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 21 | 46,7 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 21 | 46,7 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 13 | 28,9 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 10 | 22,2 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 10 | 22,2 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 10 | 22,2 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 8 | 17,8 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 6 | 13,3 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 4 | 8,9 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 4 | 8,9 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 24 | 53,3 % |
| Lokaler og vedlikehold | 23 | 51,1 % |
| Renhold og hygiene | 21 | 46,7 % |
| Internkontroll og HACCP | 21 | 46,7 % |
| Allergenmerking | 10 | 22,2 % |
| Skadedyrkontroll | 2 | 4,4 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 3 | 6,7 % |
| Akershus | 6 | 13,3 % |
| Buskerud | 2 | 4,4 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 2 | 4,4 % |
| Møre og Romsdal | 1 | 2,2 % |
| Nordland | 0 | 0,0 % |
| Oslo | 12 | 26,7 % |
| Rogaland | 2 | 4,4 % |
| Telemark | 1 | 2,2 % |
| Troms | 2 | 4,4 % |
| Trøndelag | 5 | 11,1 % |
| Vestfold | 0 | 0,0 % |
| Vestland | 3 | 6,7 % |
| Østfold | 6 | 13,3 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 12 |
| Fredrikstad | Østfold | 6 |
| Asker | Akershus | 3 |
| Alver | Vestland | 2 |
| Tromsø | Troms | 2 |
| Arendal | Agder | 1 |
| Bærum | Akershus | 1 |
| Bergen | Vestland | 1 |
| Gol | Buskerud | 1 |
| Gran | Innlandet | 1 |
Serveringssteder med brudd i november 2021 lå i 25 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i november 2021
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for november 2021 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i november 2021?
- I november 2021 fikk 45 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 2 av dem alvorlige – ved 440 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot oktober 2021 er det 6 serveringssteder flere (+15 %), mot november 2020 32 serveringssteder flere (+246 %).
- Hva var det vanligste bruddet i november 2021?
- I november 2021 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 21 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 45 serveringsstedene som fikk brudd i november 2021 har 42 smilefjes i dag (93,3 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 3 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.