Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: oktober 2021
I oktober 2021 fikk 39 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 2 av dem alvorlige – ved 332 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot september 2021 er det 10 serveringssteder flere (+34 %), mot oktober 2020 12 serveringssteder flere (+44 %).
Sammenlignet med før
| Tall | oktober 2021 | september 2021 | oktober 2020 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 332 | 390 | 244 |
| Serveringssteder med tilsyn | 314 | 373 | 226 |
| Serveringssteder med brudd | 39 | 29 | 27 |
| Med alvorlige brudd | 2 | 0 | 1 |
| Funn (brudd) | 123 | 56 | 78 |
| Andel med brudd | 12,4 % | 7,8 % | 11,9 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 38 (97,4 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 1 (2,6 %)
Av de 39 serveringsstedene som fikk brudd i oktober 2021 har 38 smilefjes i dag (97,4 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 1 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i oktober 2021
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 21 | 53,8 % |
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 17 | 43,6 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 12 | 30,8 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 10 | 25,6 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 8 | 20,5 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 8 | 20,5 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 7 | 17,9 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 5 | 12,8 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 4 | 10,3 % |
| 3.6 Personalets helse og hygiene | – | 4 | 10,3 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Lokaler og vedlikehold | 24 | 61,5 % |
| Temperatur og kjøling | 20 | 51,3 % |
| Renhold og hygiene | 18 | 46,2 % |
| Internkontroll og HACCP | 17 | 43,6 % |
| Allergenmerking | 4 | 10,3 % |
| Skadedyrkontroll | 0 | 0,0 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 4 | 10,3 % |
| Akershus | 5 | 12,8 % |
| Buskerud | 4 | 10,3 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 5 | 12,8 % |
| Møre og Romsdal | 1 | 2,6 % |
| Nordland | 2 | 5,1 % |
| Oslo | 2 | 5,1 % |
| Rogaland | 1 | 2,6 % |
| Telemark | 1 | 2,6 % |
| Troms | 1 | 2,6 % |
| Trøndelag | 6 | 15,4 % |
| Vestfold | 2 | 5,1 % |
| Vestland | 3 | 7,7 % |
| Østfold | 2 | 5,1 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Kristiansand | Agder | 3 |
| Bergen | Vestland | 2 |
| Hol | Buskerud | 2 |
| Orkland | Trøndelag | 2 |
| Oslo | Oslo | 2 |
| Ullensaker | Akershus | 2 |
| Ås | Akershus | 1 |
| Asker | Akershus | 1 |
| Bamble | Telemark | 1 |
| Flekkefjord | Agder | 1 |
Serveringssteder med brudd i oktober 2021 lå i 32 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i oktober 2021
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for oktober 2021 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i oktober 2021?
- I oktober 2021 fikk 39 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 2 av dem alvorlige – ved 332 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot september 2021 er det 10 serveringssteder flere (+34 %), mot oktober 2020 12 serveringssteder flere (+44 %).
- Hva var det vanligste bruddet i oktober 2021?
- I oktober 2021 var «Generelt - planløsning, standard og vedlikehold» (kravpunkt 2.1) vanligst: 21 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 39 serveringsstedene som fikk brudd i oktober 2021 har 38 smilefjes i dag (97,4 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 1 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.