Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: desember 2021
I desember 2021 fikk 20 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 3 av dem alvorlige – ved 171 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot november 2021 er det 25 serveringssteder færre (−56 %), mot desember 2020 14 serveringssteder flere (+233 %).
Sammenlignet med før
| Tall | desember 2021 | november 2021 | desember 2020 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 171 | 440 | 76 |
| Serveringssteder med tilsyn | 156 | 410 | 71 |
| Serveringssteder med brudd | 20 | 45 | 6 |
| Med alvorlige brudd | 3 | 2 | 0 |
| Funn (brudd) | 46 | 126 | 12 |
| Andel med brudd | 12,8 % | 11,0 % | 8,5 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 20 (100,0 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 0 (0,0 %)
Av de 20 serveringsstedene som fikk brudd i desember 2021 har 20 smilefjes i dag (100,0 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 0 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i desember 2021
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 12 | 60,0 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 6 | 30,0 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 5 | 25,0 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 3 | 15,0 % |
| 1.1 Synlig rapport for smilefjes | – | 2 | 10,0 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 2 | 10,0 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 2 | 10,0 % |
| 1.3 Ansvaret til driftsansvarlige | – | 1 | 5,0 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 1 | 5,0 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 1 | 5,0 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 13 | 65,0 % |
| Internkontroll og HACCP | 12 | 60,0 % |
| Lokaler og vedlikehold | 7 | 35,0 % |
| Allergenmerking | 5 | 25,0 % |
| Renhold og hygiene | 4 | 20,0 % |
| Skadedyrkontroll | 0 | 0,0 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 0 | 0,0 % |
| Akershus | 1 | 5,0 % |
| Buskerud | 1 | 5,0 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 1 | 5,0 % |
| Møre og Romsdal | 0 | 0,0 % |
| Nordland | 3 | 15,0 % |
| Oslo | 2 | 10,0 % |
| Rogaland | 3 | 15,0 % |
| Telemark | 1 | 5,0 % |
| Troms | 0 | 0,0 % |
| Trøndelag | 3 | 15,0 % |
| Vestfold | 0 | 0,0 % |
| Vestland | 1 | 5,0 % |
| Østfold | 4 | 20,0 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Fredrikstad | Østfold | 4 |
| Fauske | Nordland | 2 |
| Oslo | Oslo | 2 |
| Asker | Akershus | 1 |
| Hadsel | Nordland | 1 |
| Haugesund | Rogaland | 1 |
| Indre Fosen | Trøndelag | 1 |
| Kvinnherad | Vestland | 1 |
| Rindal | Trøndelag | 1 |
| Ringerike | Buskerud | 1 |
Serveringssteder med brudd i desember 2021 lå i 15 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i desember 2021
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for desember 2021 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i desember 2021?
- I desember 2021 fikk 20 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 3 av dem alvorlige – ved 171 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot november 2021 er det 25 serveringssteder færre (−56 %), mot desember 2020 14 serveringssteder flere (+233 %).
- Hva var det vanligste bruddet i desember 2021?
- I desember 2021 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 12 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 20 serveringsstedene som fikk brudd i desember 2021 har 20 smilefjes i dag (100,0 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 0 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.