Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: mai 2019
I mai 2019 fikk 48 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 4 av dem alvorlige – ved 387 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot april 2019 er det 27 serveringssteder flere (+129 %), mot mai 2018 17 serveringssteder færre (−26 %).
Sammenlignet med før
| Tall | mai 2019 | april 2019 | mai 2018 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 387 | 278 | 457 |
| Serveringssteder med tilsyn | 358 | 264 | 414 |
| Serveringssteder med brudd | 48 | 21 | 65 |
| Med alvorlige brudd | 4 | 3 | 11 |
| Funn (brudd) | 154 | 59 | 240 |
| Andel med brudd | 13,4 % | 8,0 % | 15,7 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 47 (97,9 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 1 (2,1 %)
Av de 48 serveringsstedene som fikk brudd i mai 2019 har 47 smilefjes i dag (97,9 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 1 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i mai 2019
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 29 | 60,4 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 19 | 39,6 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 15 | 31,3 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 12 | 25,0 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 8 | 16,7 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 7 | 14,6 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 7 | 14,6 % |
| 4.1 Sporbarhet og merking | – | 7 | 14,6 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 7 | 14,6 % |
| 3.8 Varmebehandling | Temperatur og kjøling | 6 | 12,5 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 33 | 68,8 % |
| Internkontroll og HACCP | 29 | 60,4 % |
| Lokaler og vedlikehold | 22 | 45,8 % |
| Renhold og hygiene | 12 | 25,0 % |
| Allergenmerking | 7 | 14,6 % |
| Skadedyrkontroll | 4 | 8,3 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 2 | 4,2 % |
| Akershus | 5 | 10,4 % |
| Buskerud | 5 | 10,4 % |
| Finnmark | 1 | 2,1 % |
| Innlandet | 2 | 4,2 % |
| Møre og Romsdal | 2 | 4,2 % |
| Nordland | 2 | 4,2 % |
| Oslo | 9 | 18,8 % |
| Rogaland | 5 | 10,4 % |
| Telemark | 1 | 2,1 % |
| Troms | 0 | 0,0 % |
| Trøndelag | 3 | 6,3 % |
| Vestfold | 0 | 0,0 % |
| Vestland | 10 | 20,8 % |
| Østfold | 1 | 2,1 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 9 |
| Drammen | Buskerud | 3 |
| Eigersund | Rogaland | 3 |
| Asker | Akershus | 2 |
| Bergen | Vestland | 2 |
| Ålesund | Møre og Romsdal | 1 |
| Alta | Finnmark | 1 |
| Årdal | Vestland | 1 |
| Askvoll | Vestland | 1 |
| Bærum | Akershus | 1 |
Serveringssteder med brudd i mai 2019 lå i 34 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i mai 2019
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for mai 2019 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i mai 2019?
- I mai 2019 fikk 48 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 4 av dem alvorlige – ved 387 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot april 2019 er det 27 serveringssteder flere (+129 %), mot mai 2018 17 serveringssteder færre (−26 %).
- Hva var det vanligste bruddet i mai 2019?
- I mai 2019 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 29 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 48 serveringsstedene som fikk brudd i mai 2019 har 47 smilefjes i dag (97,9 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 1 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.