Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: januar 2018
I januar 2018 fikk 67 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 8 av dem alvorlige – ved 488 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot desember 2017 er det 18 serveringssteder flere (+37 %), mot januar 2017 29 serveringssteder færre (−30 %).
Sammenlignet med før
| Tall | januar 2018 | desember 2017 | januar 2017 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 488 | 323 | 452 |
| Serveringssteder med tilsyn | 440 | 283 | 383 |
| Serveringssteder med brudd | 67 | 49 | 96 |
| Med alvorlige brudd | 8 | 5 | 3 |
| Funn (brudd) | 225 | 216 | 287 |
| Andel med brudd | 15,2 % | 17,3 % | 25,1 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 57 (85,1 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 1 (1,5 %)
- ikke lenger oppført 9 (13,4 %)
Av de 67 serveringsstedene som fikk brudd i januar 2018 har 57 smilefjes i dag (85,1 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 9 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i januar 2018
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 42 | 62,7 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 29 | 43,3 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 20 | 29,9 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 17 | 25,4 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 16 | 23,9 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 15 | 22,4 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 14 | 20,9 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 11 | 16,4 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 8 | 11,9 % |
| 2.5 Bekjempe skadedyr | Skadedyrkontroll | 6 | 9,0 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 45 | 67,2 % |
| Internkontroll og HACCP | 42 | 62,7 % |
| Lokaler og vedlikehold | 34 | 50,7 % |
| Renhold og hygiene | 28 | 41,8 % |
| Allergenmerking | 16 | 23,9 % |
| Skadedyrkontroll | 6 | 9,0 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 1 | 1,5 % |
| Akershus | 10 | 14,9 % |
| Buskerud | 1 | 1,5 % |
| Finnmark | 2 | 3,0 % |
| Innlandet | 2 | 3,0 % |
| Møre og Romsdal | 3 | 4,5 % |
| Nordland | 1 | 1,5 % |
| Oslo | 30 | 44,8 % |
| Rogaland | 0 | 0,0 % |
| Telemark | 0 | 0,0 % |
| Troms | 3 | 4,5 % |
| Trøndelag | 3 | 4,5 % |
| Vestfold | 2 | 3,0 % |
| Vestland | 6 | 9,0 % |
| Østfold | 3 | 4,5 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 30 |
| Bærum | Akershus | 5 |
| Bergen | Vestland | 4 |
| Alta | Finnmark | 2 |
| Asker | Akershus | 2 |
| Lillestrøm | Akershus | 2 |
| Tønsberg | Vestfold | 2 |
| Bardu | Troms | 1 |
| Bodø | Nordland | 1 |
| Bømlo | Vestland | 1 |
Serveringssteder med brudd i januar 2018 lå i 27 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i januar 2018
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for januar 2018 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i januar 2018?
- I januar 2018 fikk 67 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 8 av dem alvorlige – ved 488 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot desember 2017 er det 18 serveringssteder flere (+37 %), mot januar 2017 29 serveringssteder færre (−30 %).
- Hva var det vanligste bruddet i januar 2018?
- I januar 2018 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 42 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 67 serveringsstedene som fikk brudd i januar 2018 har 57 smilefjes i dag (85,1 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 9 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.