Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: desember 2017
I desember 2017 fikk 49 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 5 av dem alvorlige – ved 323 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot november 2017 er det 5 serveringssteder færre (−9 %), mot desember 2016 3 serveringssteder færre (−6 %).
Sammenlignet med før
| Tall | desember 2017 | november 2017 | desember 2016 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 323 | 405 | 301 |
| Serveringssteder med tilsyn | 283 | 376 | 259 |
| Serveringssteder med brudd | 49 | 54 | 52 |
| Med alvorlige brudd | 5 | 4 | 3 |
| Funn (brudd) | 216 | 172 | 152 |
| Andel med brudd | 17,3 % | 14,4 % | 20,1 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 42 (85,7 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 1 (2,0 %)
- ikke lenger oppført 6 (12,2 %)
Av de 49 serveringsstedene som fikk brudd i desember 2017 har 42 smilefjes i dag (85,7 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 6 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i desember 2017
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 32 | 65,3 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 32 | 65,3 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 17 | 34,7 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 17 | 34,7 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 15 | 30,6 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 12 | 24,5 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 12 | 24,5 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 9 | 18,4 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 5 | 10,2 % |
| 3.6 Personalets helse og hygiene | – | 5 | 10,2 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Lokaler og vedlikehold | 38 | 77,6 % |
| Temperatur og kjøling | 37 | 75,5 % |
| Internkontroll og HACCP | 32 | 65,3 % |
| Allergenmerking | 15 | 30,6 % |
| Renhold og hygiene | 14 | 28,6 % |
| Skadedyrkontroll | 1 | 2,0 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 0 | 0,0 % |
| Akershus | 8 | 16,3 % |
| Buskerud | 2 | 4,1 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 6 | 12,2 % |
| Møre og Romsdal | 0 | 0,0 % |
| Nordland | 2 | 4,1 % |
| Oslo | 16 | 32,7 % |
| Rogaland | 0 | 0,0 % |
| Telemark | 0 | 0,0 % |
| Troms | 3 | 6,1 % |
| Trøndelag | 1 | 2,0 % |
| Vestfold | 1 | 2,0 % |
| Vestland | 3 | 6,1 % |
| Østfold | 7 | 14,3 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 16 |
| Asker | Akershus | 4 |
| Fredrikstad | Østfold | 2 |
| Indre Østfold | Østfold | 2 |
| Tromsø | Troms | 2 |
| Ullensaker | Akershus | 2 |
| Åmot | Innlandet | 1 |
| Andøy | Nordland | 1 |
| Askøy | Vestland | 1 |
| Åsnes | Innlandet | 1 |
Serveringssteder med brudd i desember 2017 lå i 27 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i desember 2017
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for desember 2017 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i desember 2017?
- I desember 2017 fikk 49 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 5 av dem alvorlige – ved 323 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot november 2017 er det 5 serveringssteder færre (−9 %), mot desember 2016 3 serveringssteder færre (−6 %).
- Hva var det vanligste bruddet i desember 2017?
- I desember 2017 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 32 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 49 serveringsstedene som fikk brudd i desember 2017 har 42 smilefjes i dag (85,7 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 6 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.