Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: august 2021
I august 2021 fikk 28 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 1 av dem alvorlig – ved 294 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot juli 2021 er det 1 serveringssted færre (−3 %), mot august 2020 9 serveringssteder færre (−24 %).
Sammenlignet med før
| Tall | august 2021 | juli 2021 | august 2020 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 294 | 354 | 325 |
| Serveringssteder med tilsyn | 280 | 329 | 302 |
| Serveringssteder med brudd | 28 | 29 | 37 |
| Med alvorlige brudd | 1 | 4 | 2 |
| Funn (brudd) | 77 | 80 | 113 |
| Andel med brudd | 10,0 % | 8,8 % | 12,3 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 26 (92,9 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 2 (7,1 %)
Av de 28 serveringsstedene som fikk brudd i august 2021 har 26 smilefjes i dag (92,9 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i august 2021
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 18 | 64,3 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 16 | 57,1 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 7 | 25,0 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 6 | 21,4 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 4 | 14,3 % |
| 2.5 Bekjempe skadedyr | Skadedyrkontroll | 4 | 14,3 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 3 | 10,7 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 3 | 10,7 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 3 | 10,7 % |
| 2.4 Håndtering av avfall | – | 2 | 7,1 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 21 | 75,0 % |
| Internkontroll og HACCP | 18 | 64,3 % |
| Lokaler og vedlikehold | 17 | 60,7 % |
| Renhold og hygiene | 10 | 35,7 % |
| Skadedyrkontroll | 4 | 14,3 % |
| Allergenmerking | 2 | 7,1 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 3 | 10,7 % |
| Akershus | 0 | 0,0 % |
| Buskerud | 2 | 7,1 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 2 | 7,1 % |
| Møre og Romsdal | 4 | 14,3 % |
| Nordland | 1 | 3,6 % |
| Oslo | 2 | 7,1 % |
| Rogaland | 1 | 3,6 % |
| Telemark | 1 | 3,6 % |
| Troms | 1 | 3,6 % |
| Trøndelag | 5 | 17,9 % |
| Vestfold | 1 | 3,6 % |
| Vestland | 2 | 7,1 % |
| Østfold | 3 | 10,7 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Fredrikstad | Østfold | 3 |
| Molde | Møre og Romsdal | 3 |
| Oppdal | Trøndelag | 2 |
| Oslo | Oslo | 2 |
| Trondheim | Trøndelag | 2 |
| Drammen | Buskerud | 1 |
| Flekkefjord | Agder | 1 |
| Gran | Innlandet | 1 |
| Grong | Trøndelag | 1 |
| Horten | Vestfold | 1 |
Serveringssteder med brudd i august 2021 lå i 21 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i august 2021
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for august 2021 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i august 2021?
- I august 2021 fikk 28 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 1 av dem alvorlig – ved 294 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot juli 2021 er det 1 serveringssted færre (−3 %), mot august 2020 9 serveringssteder færre (−24 %).
- Hva var det vanligste bruddet i august 2021?
- I august 2021 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 18 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 28 serveringsstedene som fikk brudd i august 2021 har 26 smilefjes i dag (92,9 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.