Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: juni 2021
I juni 2021 fikk 38 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 1 av dem alvorlig – ved 438 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot mai 2021 er det 24 serveringssteder flere (+171 %), mot juni 2020 30 serveringssteder flere (+375 %).
Sammenlignet med før
| Tall | juni 2021 | mai 2021 | juni 2020 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 438 | 183 | 40 |
| Serveringssteder med tilsyn | 415 | 172 | 38 |
| Serveringssteder med brudd | 38 | 14 | 8 |
| Med alvorlige brudd | 1 | 3 | 1 |
| Funn (brudd) | 93 | 37 | 26 |
| Andel med brudd | 9,2 % | 8,1 % | 21,1 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 35 (92,1 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 3 (7,9 %)
Av de 38 serveringsstedene som fikk brudd i juni 2021 har 35 smilefjes i dag (92,1 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 3 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i juni 2021
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 24 | 63,2 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 14 | 36,8 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 7 | 18,4 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 7 | 18,4 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 6 | 15,8 % |
| 2.5 Bekjempe skadedyr | Skadedyrkontroll | 5 | 13,2 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 5 | 13,2 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 4 | 10,5 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 4 | 10,5 % |
| 1.6 Opplæring og kompetanse | – | 3 | 7,9 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 27 | 71,1 % |
| Internkontroll og HACCP | 24 | 63,2 % |
| Lokaler og vedlikehold | 15 | 39,5 % |
| Renhold og hygiene | 11 | 28,9 % |
| Allergenmerking | 5 | 13,2 % |
| Skadedyrkontroll | 5 | 13,2 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 1 | 2,6 % |
| Akershus | 3 | 7,9 % |
| Buskerud | 2 | 5,3 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 2 | 5,3 % |
| Møre og Romsdal | 3 | 7,9 % |
| Nordland | 4 | 10,5 % |
| Oslo | 4 | 10,5 % |
| Rogaland | 1 | 2,6 % |
| Telemark | 1 | 2,6 % |
| Troms | 0 | 0,0 % |
| Trøndelag | 6 | 15,8 % |
| Vestfold | 2 | 5,3 % |
| Vestland | 9 | 23,7 % |
| Østfold | 0 | 0,0 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 4 |
| Bergen | Vestland | 2 |
| Bodø | Nordland | 2 |
| Ørland | Trøndelag | 2 |
| Sogndal | Vestland | 2 |
| Tønsberg | Vestfold | 2 |
| Ålesund | Møre og Romsdal | 1 |
| Asker | Akershus | 1 |
| Aurland | Vestland | 1 |
| Fauske | Nordland | 1 |
Serveringssteder med brudd i juni 2021 lå i 30 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i juni 2021
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for juni 2021 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i juni 2021?
- I juni 2021 fikk 38 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 1 av dem alvorlig – ved 438 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot mai 2021 er det 24 serveringssteder flere (+171 %), mot juni 2020 30 serveringssteder flere (+375 %).
- Hva var det vanligste bruddet i juni 2021?
- I juni 2021 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 24 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 38 serveringsstedene som fikk brudd i juni 2021 har 35 smilefjes i dag (92,1 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 3 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.