Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: februar 2019
I februar 2019 fikk 47 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 5 av dem alvorlige – ved 339 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot januar 2019 er det 6 serveringssteder flere (+15 %), mot februar 2018 9 serveringssteder færre (−16 %).
Sammenlignet med før
| Tall | februar 2019 | januar 2019 | februar 2018 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 339 | 326 | 377 |
| Serveringssteder med tilsyn | 307 | 299 | 345 |
| Serveringssteder med brudd | 47 | 41 | 56 |
| Med alvorlige brudd | 5 | 2 | 3 |
| Funn (brudd) | 171 | 130 | 181 |
| Andel med brudd | 15,3 % | 13,7 % | 16,2 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 44 (93,6 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 1 (2,1 %)
- ikke lenger oppført 2 (4,3 %)
Av de 47 serveringsstedene som fikk brudd i februar 2019 har 44 smilefjes i dag (93,6 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i februar 2019
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 30 | 63,8 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 29 | 61,7 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 15 | 31,9 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 14 | 29,8 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 11 | 23,4 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 11 | 23,4 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 9 | 19,1 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 7 | 14,9 % |
| 2.5 Bekjempe skadedyr | Skadedyrkontroll | 6 | 12,8 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 6 | 12,8 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 35 | 74,5 % |
| Lokaler og vedlikehold | 31 | 66,0 % |
| Internkontroll og HACCP | 30 | 63,8 % |
| Renhold og hygiene | 20 | 42,6 % |
| Allergenmerking | 6 | 12,8 % |
| Skadedyrkontroll | 6 | 12,8 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 2 | 4,3 % |
| Akershus | 2 | 4,3 % |
| Buskerud | 0 | 0,0 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 3 | 6,4 % |
| Møre og Romsdal | 3 | 6,4 % |
| Nordland | 2 | 4,3 % |
| Oslo | 20 | 42,6 % |
| Rogaland | 1 | 2,1 % |
| Telemark | 1 | 2,1 % |
| Troms | 1 | 2,1 % |
| Trøndelag | 3 | 6,4 % |
| Vestfold | 3 | 6,4 % |
| Vestland | 3 | 6,4 % |
| Østfold | 3 | 6,4 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 20 |
| Oppdal | Trøndelag | 2 |
| Vestvågøy | Nordland | 2 |
| Åmot | Innlandet | 1 |
| Arendal | Agder | 1 |
| Asker | Akershus | 1 |
| Bardu | Troms | 1 |
| Bærum | Akershus | 1 |
| Bergen | Vestland | 1 |
| Færder | Vestfold | 1 |
Serveringssteder med brudd i februar 2019 lå i 26 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i februar 2019
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for februar 2019 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i februar 2019?
- I februar 2019 fikk 47 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 5 av dem alvorlige – ved 339 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot januar 2019 er det 6 serveringssteder flere (+15 %), mot februar 2018 9 serveringssteder færre (−16 %).
- Hva var det vanligste bruddet i februar 2019?
- I februar 2019 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 30 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 47 serveringsstedene som fikk brudd i februar 2019 har 44 smilefjes i dag (93,6 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.