Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: desember 2019
I desember 2019 fikk 30 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 2 av dem alvorlige – ved 239 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot november 2019 er det 22 serveringssteder færre (−42 %), mot desember 2018 14 serveringssteder flere (+88 %).
Sammenlignet med før
| Tall | desember 2019 | november 2019 | desember 2018 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 239 | 391 | 188 |
| Serveringssteder med tilsyn | 214 | 351 | 176 |
| Serveringssteder med brudd | 30 | 52 | 16 |
| Med alvorlige brudd | 2 | 4 | 1 |
| Funn (brudd) | 93 | 169 | 63 |
| Andel med brudd | 14,0 % | 14,8 % | 9,1 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 26 (86,7 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 4 (13,3 %)
Av de 30 serveringsstedene som fikk brudd i desember 2019 har 26 smilefjes i dag (86,7 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 4 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i desember 2019
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 19 | 63,3 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 13 | 43,3 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 9 | 30,0 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 9 | 30,0 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 9 | 30,0 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 4 | 13,3 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 4 | 13,3 % |
| 4.1 Sporbarhet og merking | – | 4 | 13,3 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 4 | 13,3 % |
| 3.1 Råvarer | – | 3 | 10,0 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 21 | 70,0 % |
| Internkontroll og HACCP | 20 | 66,7 % |
| Renhold og hygiene | 14 | 46,7 % |
| Lokaler og vedlikehold | 14 | 46,7 % |
| Allergenmerking | 4 | 13,3 % |
| Skadedyrkontroll | 2 | 6,7 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 0 | 0,0 % |
| Akershus | 1 | 3,3 % |
| Buskerud | 1 | 3,3 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 2 | 6,7 % |
| Møre og Romsdal | 1 | 3,3 % |
| Nordland | 0 | 0,0 % |
| Oslo | 7 | 23,3 % |
| Rogaland | 1 | 3,3 % |
| Telemark | 0 | 0,0 % |
| Troms | 4 | 13,3 % |
| Trøndelag | 6 | 20,0 % |
| Vestfold | 2 | 6,7 % |
| Vestland | 2 | 6,7 % |
| Østfold | 3 | 10,0 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 7 |
| Fredrikstad | Østfold | 3 |
| Tromsø | Troms | 3 |
| Tønsberg | Vestfold | 2 |
| Bømlo | Vestland | 1 |
| Dovre | Innlandet | 1 |
| Haugesund | Rogaland | 1 |
| Heim | Trøndelag | 1 |
| Hol | Buskerud | 1 |
| Malvik | Trøndelag | 1 |
Serveringssteder med brudd i desember 2019 lå i 19 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i desember 2019
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for desember 2019 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i desember 2019?
- I desember 2019 fikk 30 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 2 av dem alvorlige – ved 239 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot november 2019 er det 22 serveringssteder færre (−42 %), mot desember 2018 14 serveringssteder flere (+88 %).
- Hva var det vanligste bruddet i desember 2019?
- I desember 2019 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 19 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 30 serveringsstedene som fikk brudd i desember 2019 har 26 smilefjes i dag (86,7 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 4 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.