Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: oktober 2019
I oktober 2019 fikk 40 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 3 av dem alvorlige – ved 397 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot september 2019 er det 8 serveringssteder færre (−17 %), mot oktober 2018 15 serveringssteder færre (−27 %).
Sammenlignet med før
| Tall | oktober 2019 | september 2019 | oktober 2018 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 397 | 342 | 407 |
| Serveringssteder med tilsyn | 373 | 311 | 367 |
| Serveringssteder med brudd | 40 | 48 | 55 |
| Med alvorlige brudd | 3 | 4 | 4 |
| Funn (brudd) | 146 | 163 | 182 |
| Andel med brudd | 10,7 % | 15,4 % | 15,0 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 37 (92,5 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 3 (7,5 %)
Av de 40 serveringsstedene som fikk brudd i oktober 2019 har 37 smilefjes i dag (92,5 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 3 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i oktober 2019
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 31 | 77,5 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 23 | 57,5 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 12 | 30,0 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 11 | 27,5 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 10 | 25,0 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 7 | 17,5 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 6 | 15,0 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 5 | 12,5 % |
| 1.1 Synlig rapport for smilefjes | – | 4 | 10,0 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 4 | 10,0 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 33 | 82,5 % |
| Internkontroll og HACCP | 32 | 80,0 % |
| Lokaler og vedlikehold | 24 | 60,0 % |
| Renhold og hygiene | 17 | 42,5 % |
| Allergenmerking | 2 | 5,0 % |
| Skadedyrkontroll | 2 | 5,0 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 1 | 2,5 % |
| Akershus | 2 | 5,0 % |
| Buskerud | 2 | 5,0 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 2 | 5,0 % |
| Møre og Romsdal | 1 | 2,5 % |
| Nordland | 0 | 0,0 % |
| Oslo | 13 | 32,5 % |
| Rogaland | 3 | 7,5 % |
| Telemark | 0 | 0,0 % |
| Troms | 2 | 5,0 % |
| Trøndelag | 7 | 17,5 % |
| Vestfold | 3 | 7,5 % |
| Vestland | 2 | 5,0 % |
| Østfold | 2 | 5,0 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 13 |
| Haugesund | Rogaland | 3 |
| Larvik | Vestfold | 2 |
| Moss | Østfold | 2 |
| Ringerike | Buskerud | 2 |
| Bergen | Vestland | 1 |
| Harstad | Troms | 1 |
| Indre Fosen | Trøndelag | 1 |
| Jevnaker | Akershus | 1 |
| Kristiansand | Agder | 1 |
Serveringssteder med brudd i oktober 2019 lå i 23 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i oktober 2019
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for oktober 2019 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i oktober 2019?
- I oktober 2019 fikk 40 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 3 av dem alvorlige – ved 397 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot september 2019 er det 8 serveringssteder færre (−17 %), mot oktober 2018 15 serveringssteder færre (−27 %).
- Hva var det vanligste bruddet i oktober 2019?
- I oktober 2019 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 31 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 40 serveringsstedene som fikk brudd i oktober 2019 har 37 smilefjes i dag (92,5 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 3 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.