Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: august 2018
I august 2018 fikk 48 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 5 av dem alvorlige – ved 364 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot juli 2018 er det 5 serveringssteder færre (−9 %), mot august 2017 27 serveringssteder færre (−36 %).
Sammenlignet med før
| Tall | august 2018 | juli 2018 | august 2017 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 364 | 466 | 455 |
| Serveringssteder med tilsyn | 331 | 429 | 406 |
| Serveringssteder med brudd | 48 | 53 | 75 |
| Med alvorlige brudd | 5 | 8 | 4 |
| Funn (brudd) | 155 | 167 | 250 |
| Andel med brudd | 14,5 % | 12,4 % | 18,5 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 44 (91,7 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 4 (8,3 %)
Av de 48 serveringsstedene som fikk brudd i august 2018 har 44 smilefjes i dag (91,7 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 4 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i august 2018
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 33 | 68,8 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 28 | 58,3 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 14 | 29,2 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 11 | 22,9 % |
| 2.5 Bekjempe skadedyr | Skadedyrkontroll | 10 | 20,8 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 9 | 18,8 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 8 | 16,7 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 8 | 16,7 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 6 | 12,5 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 6 | 12,5 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 34 | 70,8 % |
| Internkontroll og HACCP | 33 | 68,8 % |
| Lokaler og vedlikehold | 32 | 66,7 % |
| Renhold og hygiene | 17 | 35,4 % |
| Skadedyrkontroll | 10 | 20,8 % |
| Allergenmerking | 6 | 12,5 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 2 | 4,2 % |
| Akershus | 7 | 14,6 % |
| Buskerud | 0 | 0,0 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 2 | 4,2 % |
| Møre og Romsdal | 0 | 0,0 % |
| Nordland | 2 | 4,2 % |
| Oslo | 17 | 35,4 % |
| Rogaland | 4 | 8,3 % |
| Telemark | 0 | 0,0 % |
| Troms | 0 | 0,0 % |
| Trøndelag | 3 | 6,3 % |
| Vestfold | 2 | 4,2 % |
| Vestland | 8 | 16,7 % |
| Østfold | 1 | 2,1 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 17 |
| Bergen | Vestland | 4 |
| Asker | Akershus | 3 |
| Bærum | Akershus | 3 |
| Tønsberg | Vestfold | 2 |
| Trondheim | Trøndelag | 2 |
| Ullensvang | Vestland | 2 |
| Aurland | Vestland | 1 |
| Dovre | Innlandet | 1 |
| Flakstad | Nordland | 1 |
Serveringssteder med brudd i august 2018 lå i 22 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i august 2018
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for august 2018 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i august 2018?
- I august 2018 fikk 48 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 5 av dem alvorlige – ved 364 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot juli 2018 er det 5 serveringssteder færre (−9 %), mot august 2017 27 serveringssteder færre (−36 %).
- Hva var det vanligste bruddet i august 2018?
- I august 2018 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 33 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 48 serveringsstedene som fikk brudd i august 2018 har 44 smilefjes i dag (91,7 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 4 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.