Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: august 2023
I august 2023 fikk 37 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 6 av dem alvorlige – ved 280 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot juli 2023 er det 6 serveringssteder flere (+19 %), mot august 2022 23 serveringssteder færre (−38 %).
Sammenlignet med før
| Tall | august 2023 | juli 2023 | august 2022 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 280 | 318 | 487 |
| Serveringssteder med tilsyn | 258 | 296 | 445 |
| Serveringssteder med brudd | 37 | 31 | 60 |
| Med alvorlige brudd | 6 | 1 | 5 |
| Funn (brudd) | 122 | 106 | 151 |
| Andel med brudd | 14,3 % | 10,5 % | 13,5 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 34 (91,9 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 1 (2,7 %)
- ikke lenger oppført 2 (5,4 %)
Av de 37 serveringsstedene som fikk brudd i august 2023 har 34 smilefjes i dag (91,9 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i august 2023
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 22 | 59,5 % |
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 20 | 54,1 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 11 | 29,7 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 9 | 24,3 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 7 | 18,9 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 7 | 18,9 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 6 | 16,2 % |
| 2.5 Bekjempe skadedyr | Skadedyrkontroll | 6 | 16,2 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 4 | 10,8 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 3 | 8,1 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 24 | 64,9 % |
| Lokaler og vedlikehold | 24 | 64,9 % |
| Internkontroll og HACCP | 20 | 54,1 % |
| Renhold og hygiene | 12 | 32,4 % |
| Allergenmerking | 11 | 29,7 % |
| Skadedyrkontroll | 6 | 16,2 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 2 | 5,4 % |
| Akershus | 3 | 8,1 % |
| Buskerud | 0 | 0,0 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 5 | 13,5 % |
| Møre og Romsdal | 0 | 0,0 % |
| Nordland | 2 | 5,4 % |
| Oslo | 8 | 21,6 % |
| Rogaland | 3 | 8,1 % |
| Telemark | 1 | 2,7 % |
| Troms | 0 | 0,0 % |
| Trøndelag | 2 | 5,4 % |
| Vestfold | 0 | 0,0 % |
| Vestland | 7 | 18,9 % |
| Østfold | 4 | 10,8 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 8 |
| Lillestrøm | Akershus | 3 |
| Haugesund | Rogaland | 2 |
| Kristiansand | Agder | 2 |
| Lærdal | Vestland | 2 |
| Moss | Østfold | 2 |
| Vestvågøy | Nordland | 2 |
| Aurland | Vestland | 1 |
| Austevoll | Vestland | 1 |
| Bremanger | Vestland | 1 |
Serveringssteder med brudd i august 2023 lå i 23 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i august 2023
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for august 2023 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i august 2023?
- I august 2023 fikk 37 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 6 av dem alvorlige – ved 280 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot juli 2023 er det 6 serveringssteder flere (+19 %), mot august 2022 23 serveringssteder færre (−38 %).
- Hva var det vanligste bruddet i august 2023?
- I august 2023 var «Generelt - planløsning, standard og vedlikehold» (kravpunkt 2.1) vanligst: 22 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 37 serveringsstedene som fikk brudd i august 2023 har 34 smilefjes i dag (91,9 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.