Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: juli 2023
I juli 2023 fikk 31 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 1 av dem alvorlig – ved 318 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot juni 2023 er det 28 serveringssteder færre (−47 %), mot juli 2022 5 serveringssteder færre (−14 %).
Sammenlignet med før
| Tall | juli 2023 | juni 2023 | juli 2022 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 318 | 493 | 437 |
| Serveringssteder med tilsyn | 296 | 455 | 411 |
| Serveringssteder med brudd | 31 | 59 | 36 |
| Med alvorlige brudd | 1 | 5 | 5 |
| Funn (brudd) | 106 | 170 | 122 |
| Andel med brudd | 10,5 % | 13,0 % | 8,8 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 30 (96,8 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 1 (3,2 %)
Av de 31 serveringsstedene som fikk brudd i juli 2023 har 30 smilefjes i dag (96,8 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 1 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i juli 2023
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 18 | 58,1 % |
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 16 | 51,6 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 13 | 41,9 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 10 | 32,3 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 9 | 29,0 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 7 | 22,6 % |
| 2.5 Bekjempe skadedyr | Skadedyrkontroll | 6 | 19,4 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 5 | 16,1 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 4 | 12,9 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 3 | 9,7 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 20 | 64,5 % |
| Lokaler og vedlikehold | 19 | 61,3 % |
| Internkontroll og HACCP | 16 | 51,6 % |
| Renhold og hygiene | 15 | 48,4 % |
| Allergenmerking | 9 | 29,0 % |
| Skadedyrkontroll | 6 | 19,4 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 1 | 3,2 % |
| Akershus | 3 | 9,7 % |
| Buskerud | 1 | 3,2 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 4 | 12,9 % |
| Møre og Romsdal | 1 | 3,2 % |
| Nordland | 0 | 0,0 % |
| Oslo | 10 | 32,3 % |
| Rogaland | 2 | 6,5 % |
| Telemark | 0 | 0,0 % |
| Troms | 0 | 0,0 % |
| Trøndelag | 2 | 6,5 % |
| Vestfold | 0 | 0,0 % |
| Vestland | 7 | 22,6 % |
| Østfold | 0 | 0,0 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 10 |
| Bærum | Akershus | 2 |
| Stryn | Vestland | 2 |
| Asker | Akershus | 1 |
| Bergen | Vestland | 1 |
| Elverum | Innlandet | 1 |
| Engerdal | Innlandet | 1 |
| Gol | Buskerud | 1 |
| Kvinnherad | Vestland | 1 |
| Luster | Vestland | 1 |
Serveringssteder med brudd i juli 2023 lå i 20 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i juli 2023
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for juli 2023 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i juli 2023?
- I juli 2023 fikk 31 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 1 av dem alvorlig – ved 318 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot juni 2023 er det 28 serveringssteder færre (−47 %), mot juli 2022 5 serveringssteder færre (−14 %).
- Hva var det vanligste bruddet i juli 2023?
- I juli 2023 var «Generelt - planløsning, standard og vedlikehold» (kravpunkt 2.1) vanligst: 18 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 31 serveringsstedene som fikk brudd i juli 2023 har 30 smilefjes i dag (96,8 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 1 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.