Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: januar 2023
I januar 2023 fikk 85 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 10 av dem alvorlige – ved 506 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot desember 2022 er det 54 serveringssteder flere (+174 %), mot januar 2022 49 serveringssteder flere (+136 %).
Sammenlignet med før
| Tall | januar 2023 | desember 2022 | januar 2022 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 506 | 315 | 298 |
| Serveringssteder med tilsyn | 451 | 294 | 276 |
| Serveringssteder med brudd | 85 | 31 | 36 |
| Med alvorlige brudd | 10 | 2 | 2 |
| Funn (brudd) | 281 | 105 | 112 |
| Andel med brudd | 18,8 % | 10,5 % | 13,0 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 82 (96,5 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 1 (1,2 %)
- ikke lenger oppført 2 (2,4 %)
Av de 85 serveringsstedene som fikk brudd i januar 2023 har 82 smilefjes i dag (96,5 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i januar 2023
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 54 | 63,5 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 48 | 56,5 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 19 | 22,4 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 18 | 21,2 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 18 | 21,2 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 17 | 20,0 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 15 | 17,6 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 12 | 14,1 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 8 | 9,4 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 6 | 7,1 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 60 | 70,6 % |
| Internkontroll og HACCP | 55 | 64,7 % |
| Lokaler og vedlikehold | 49 | 57,6 % |
| Renhold og hygiene | 32 | 37,6 % |
| Allergenmerking | 12 | 14,1 % |
| Skadedyrkontroll | 6 | 7,1 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 4 | 4,7 % |
| Akershus | 13 | 15,3 % |
| Buskerud | 9 | 10,6 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 5 | 5,9 % |
| Møre og Romsdal | 0 | 0,0 % |
| Nordland | 0 | 0,0 % |
| Oslo | 22 | 25,9 % |
| Rogaland | 7 | 8,2 % |
| Telemark | 0 | 0,0 % |
| Troms | 1 | 1,2 % |
| Trøndelag | 0 | 0,0 % |
| Vestfold | 0 | 0,0 % |
| Vestland | 9 | 10,6 % |
| Østfold | 15 | 17,6 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 22 |
| Bærum | Akershus | 6 |
| Bergen | Vestland | 5 |
| Kongsberg | Buskerud | 5 |
| Fredrikstad | Østfold | 4 |
| Rakkestad | Østfold | 4 |
| Asker | Akershus | 3 |
| Stavanger | Rogaland | 3 |
| Drammen | Buskerud | 2 |
| Lillestrøm | Akershus | 2 |
Serveringssteder med brudd i januar 2023 lå i 34 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i januar 2023
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for januar 2023 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i januar 2023?
- I januar 2023 fikk 85 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 10 av dem alvorlige – ved 506 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot desember 2022 er det 54 serveringssteder flere (+174 %), mot januar 2022 49 serveringssteder flere (+136 %).
- Hva var det vanligste bruddet i januar 2023?
- I januar 2023 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 54 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 85 serveringsstedene som fikk brudd i januar 2023 har 82 smilefjes i dag (96,5 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.