Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: desember 2018
I desember 2018 fikk 16 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 1 av dem alvorlig – ved 188 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot november 2018 er det 45 serveringssteder færre (−74 %), mot desember 2017 33 serveringssteder færre (−67 %).
Sammenlignet med før
| Tall | desember 2018 | november 2018 | desember 2017 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 188 | 350 | 323 |
| Serveringssteder med tilsyn | 176 | 309 | 283 |
| Serveringssteder med brudd | 16 | 61 | 49 |
| Med alvorlige brudd | 1 | 6 | 5 |
| Funn (brudd) | 63 | 217 | 216 |
| Andel med brudd | 9,1 % | 19,7 % | 17,3 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 15 (93,8 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 1 (6,3 %)
Av de 16 serveringsstedene som fikk brudd i desember 2018 har 15 smilefjes i dag (93,8 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 1 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i desember 2018
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 11 | 68,8 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 7 | 43,8 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 7 | 43,8 % |
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 5 | 31,3 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 5 | 31,3 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 4 | 25,0 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 4 | 25,0 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 2 | 12,5 % |
| 3.8 Varmebehandling | Temperatur og kjøling | 2 | 12,5 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 2 | 12,5 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Temperatur og kjøling | 13 | 81,3 % |
| Internkontroll og HACCP | 11 | 68,8 % |
| Renhold og hygiene | 9 | 56,3 % |
| Lokaler og vedlikehold | 5 | 31,3 % |
| Allergenmerking | 2 | 12,5 % |
| Skadedyrkontroll | 1 | 6,3 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 1 | 6,3 % |
| Akershus | 1 | 6,3 % |
| Buskerud | 0 | 0,0 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 4 | 25,0 % |
| Møre og Romsdal | 0 | 0,0 % |
| Nordland | 0 | 0,0 % |
| Oslo | 4 | 25,0 % |
| Rogaland | 0 | 0,0 % |
| Telemark | 0 | 0,0 % |
| Troms | 0 | 0,0 % |
| Trøndelag | 3 | 18,8 % |
| Vestfold | 1 | 6,3 % |
| Vestland | 2 | 12,5 % |
| Østfold | 0 | 0,0 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 4 |
| Bergen | Vestland | 1 |
| Flekkefjord | Agder | 1 |
| Kinn | Vestland | 1 |
| Larvik | Vestfold | 1 |
| Lillehammer | Innlandet | 1 |
| Østre Toten | Innlandet | 1 |
| Røros | Trøndelag | 1 |
| Sør-Odal | Innlandet | 1 |
| Trondheim | Trøndelag | 1 |
Serveringssteder med brudd i desember 2018 lå i 13 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i desember 2018
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for desember 2018 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i desember 2018?
- I desember 2018 fikk 16 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 1 av dem alvorlig – ved 188 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot november 2018 er det 45 serveringssteder færre (−74 %), mot desember 2017 33 serveringssteder færre (−67 %).
- Hva var det vanligste bruddet i desember 2018?
- I desember 2018 var «Internkontroll» (kravpunkt 1.4) vanligst: 11 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 16 serveringsstedene som fikk brudd i desember 2018 har 15 smilefjes i dag (93,8 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 1 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.