Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: november 2018
I november 2018 fikk 61 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 6 av dem alvorlige – ved 350 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot oktober 2018 er det 6 serveringssteder flere (+11 %), mot november 2017 7 serveringssteder flere (+13 %).
Sammenlignet med før
| Tall | november 2018 | oktober 2018 | november 2017 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 350 | 407 | 405 |
| Serveringssteder med tilsyn | 309 | 367 | 376 |
| Serveringssteder med brudd | 61 | 55 | 54 |
| Med alvorlige brudd | 6 | 4 | 4 |
| Funn (brudd) | 217 | 182 | 172 |
| Andel med brudd | 19,7 % | 15,0 % | 14,4 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 59 (96,7 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 2 (3,3 %)
Av de 61 serveringsstedene som fikk brudd i november 2018 har 59 smilefjes i dag (96,7 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i november 2018
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 39 | 63,9 % |
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 35 | 57,4 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 21 | 34,4 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 16 | 26,2 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 10 | 16,4 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 10 | 16,4 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 9 | 14,8 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 8 | 13,1 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 8 | 13,1 % |
| 4.1 Sporbarhet og merking | – | 6 | 9,8 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Lokaler og vedlikehold | 44 | 72,1 % |
| Temperatur og kjøling | 39 | 63,9 % |
| Internkontroll og HACCP | 37 | 60,7 % |
| Renhold og hygiene | 21 | 34,4 % |
| Allergenmerking | 6 | 9,8 % |
| Skadedyrkontroll | 4 | 6,6 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 1 | 1,6 % |
| Akershus | 9 | 14,8 % |
| Buskerud | 4 | 6,6 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 8 | 13,1 % |
| Møre og Romsdal | 2 | 3,3 % |
| Nordland | 2 | 3,3 % |
| Oslo | 16 | 26,2 % |
| Rogaland | 5 | 8,2 % |
| Telemark | 3 | 4,9 % |
| Troms | 0 | 0,0 % |
| Trøndelag | 4 | 6,6 % |
| Vestfold | 1 | 1,6 % |
| Vestland | 3 | 4,9 % |
| Østfold | 3 | 4,9 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 16 |
| Ullensaker | Akershus | 4 |
| Ringsaker | Innlandet | 3 |
| Bergen | Vestland | 2 |
| Drammen | Buskerud | 2 |
| Lillestrøm | Akershus | 2 |
| Stavanger | Rogaland | 2 |
| Trondheim | Trøndelag | 2 |
| Asker | Akershus | 1 |
| Bærum | Akershus | 1 |
Serveringssteder med brudd i november 2018 lå i 36 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i november 2018
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for november 2018 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i november 2018?
- I november 2018 fikk 61 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 6 av dem alvorlige – ved 350 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot oktober 2018 er det 6 serveringssteder flere (+11 %), mot november 2017 7 serveringssteder flere (+13 %).
- Hva var det vanligste bruddet i november 2018?
- I november 2018 var «Generelt - planløsning, standard og vedlikehold» (kravpunkt 2.1) vanligst: 39 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 61 serveringsstedene som fikk brudd i november 2018 har 59 smilefjes i dag (96,7 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.