Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: februar 2025
I februar 2025 fikk 77 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 3 av dem alvorlige – ved 611 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot januar 2025 er det 26 serveringssteder flere (+51 %), mot februar 2024 4 serveringssteder færre (−5 %).
Sammenlignet med før
| Tall | februar 2025 | januar 2025 | februar 2024 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 611 | 478 | 595 |
| Serveringssteder med tilsyn | 566 | 454 | 534 |
| Serveringssteder med brudd | 77 | 51 | 81 |
| Med alvorlige brudd | 3 | 5 | 9 |
| Funn (brudd) | 234 | 139 | 266 |
| Andel med brudd | 13,6 % | 11,2 % | 15,2 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 75 (97,4 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 2 (2,6 %)
Av de 77 serveringsstedene som fikk brudd i februar 2025 har 75 smilefjes i dag (97,4 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i februar 2025
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 46 | 59,7 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 26 | 33,8 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 19 | 24,7 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 19 | 24,7 % |
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 15 | 19,5 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 13 | 16,9 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 13 | 16,9 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 11 | 14,3 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 8 | 10,4 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 8 | 10,4 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Lokaler og vedlikehold | 49 | 63,6 % |
| Renhold og hygiene | 37 | 48,1 % |
| Temperatur og kjøling | 32 | 41,6 % |
| Internkontroll og HACCP | 15 | 19,5 % |
| Allergenmerking | 13 | 16,9 % |
| Skadedyrkontroll | 6 | 7,8 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 5 | 6,5 % |
| Akershus | 13 | 16,9 % |
| Buskerud | 5 | 6,5 % |
| Finnmark | 0 | 0,0 % |
| Innlandet | 6 | 7,8 % |
| Møre og Romsdal | 1 | 1,3 % |
| Nordland | 4 | 5,2 % |
| Oslo | 16 | 20,8 % |
| Rogaland | 3 | 3,9 % |
| Telemark | 0 | 0,0 % |
| Troms | 1 | 1,3 % |
| Trøndelag | 7 | 9,1 % |
| Vestfold | 2 | 2,6 % |
| Vestland | 7 | 9,1 % |
| Østfold | 7 | 9,1 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 16 |
| Bergen | Vestland | 5 |
| Trondheim | Trøndelag | 5 |
| Kristiansand | Agder | 3 |
| Moss | Østfold | 3 |
| Asker | Akershus | 2 |
| Bærum | Akershus | 2 |
| Narvik | Nordland | 2 |
| Nittedal | Akershus | 2 |
| Øvre Eiker | Buskerud | 2 |
Serveringssteder med brudd i februar 2025 lå i 43 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i februar 2025
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for februar 2025 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i februar 2025?
- I februar 2025 fikk 77 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 3 av dem alvorlige – ved 611 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot januar 2025 er det 26 serveringssteder flere (+51 %), mot februar 2024 4 serveringssteder færre (−5 %).
- Hva var det vanligste bruddet i februar 2025?
- I februar 2025 var «Generelt - planløsning, standard og vedlikehold» (kravpunkt 2.1) vanligst: 46 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 77 serveringsstedene som fikk brudd i februar 2025 har 75 smilefjes i dag (97,4 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 2 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.