Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: mars 2025
I mars 2025 fikk 69 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 5 av dem alvorlige – ved 501 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot februar 2025 er det 8 serveringssteder færre (−10 %), mot mars 2024 19 serveringssteder flere (+38 %).
Sammenlignet med før
| Tall | mars 2025 | februar 2025 | mars 2024 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 501 | 611 | 417 |
| Serveringssteder med tilsyn | 450 | 566 | 373 |
| Serveringssteder med brudd | 69 | 77 | 50 |
| Med alvorlige brudd | 5 | 3 | 5 |
| Funn (brudd) | 200 | 234 | 155 |
| Andel med brudd | 15,3 % | 13,6 % | 13,4 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 64 (92,8 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 1 (1,4 %)
- ikke lenger oppført 4 (5,8 %)
Av de 69 serveringsstedene som fikk brudd i mars 2025 har 64 smilefjes i dag (92,8 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 4 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i mars 2025
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 39 | 56,5 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 25 | 36,2 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 22 | 31,9 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 19 | 27,5 % |
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 14 | 20,3 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 12 | 17,4 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 10 | 14,5 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 9 | 13,0 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 8 | 11,6 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 6 | 8,7 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Lokaler og vedlikehold | 41 | 59,4 % |
| Temperatur og kjøling | 30 | 43,5 % |
| Renhold og hygiene | 24 | 34,8 % |
| Allergenmerking | 22 | 31,9 % |
| Internkontroll og HACCP | 14 | 20,3 % |
| Skadedyrkontroll | 5 | 7,2 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 1 | 1,4 % |
| Akershus | 12 | 17,4 % |
| Buskerud | 4 | 5,8 % |
| Finnmark | 1 | 1,4 % |
| Innlandet | 3 | 4,3 % |
| Møre og Romsdal | 2 | 2,9 % |
| Nordland | 4 | 5,8 % |
| Oslo | 18 | 26,1 % |
| Rogaland | 2 | 2,9 % |
| Telemark | 1 | 1,4 % |
| Troms | 0 | 0,0 % |
| Trøndelag | 5 | 7,2 % |
| Vestfold | 6 | 8,7 % |
| Vestland | 7 | 10,1 % |
| Østfold | 3 | 4,3 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 18 |
| Asker | Akershus | 3 |
| Bergen | Vestland | 3 |
| Stad | Vestland | 3 |
| Andøy | Nordland | 2 |
| Horten | Vestfold | 2 |
| Lillestrøm | Akershus | 2 |
| Melhus | Trøndelag | 2 |
| Molde | Møre og Romsdal | 2 |
| Moss | Østfold | 2 |
Serveringssteder med brudd i mars 2025 lå i 36 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i mars 2025
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for mars 2025 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i mars 2025?
- I mars 2025 fikk 69 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 5 av dem alvorlige – ved 501 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot februar 2025 er det 8 serveringssteder færre (−10 %), mot mars 2024 19 serveringssteder flere (+38 %).
- Hva var det vanligste bruddet i mars 2025?
- I mars 2025 var «Generelt - planløsning, standard og vedlikehold» (kravpunkt 2.1) vanligst: 39 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 69 serveringsstedene som fikk brudd i mars 2025 har 64 smilefjes i dag (92,8 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 4 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.