Kravpunkt 3.10 Tining
13 serveringssteder fikk brudd på kravpunkt 3.10 Tining i 2025 – 15 funn i 11 kommuner (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Hittil i 2026: 12 serveringssteder med brudd.
Kravpunktet inngår i bransjeutvalget Temperatur og kjøling Middels – For leverandører av temperaturovervåking, kjøleservice og kjøleutstyr.
25 serveringssteder 28 funn 16 kommuner med funn 2025–2026
Gratis for bedrifter: navn, Excel-eksport, 1 143 mindre anmerkninger som Mattilsynet ikke publiserer, og alle tilsyn tilbake til 2016. Få tilgang – gratis
Slik formulerer Mattilsynet funnet
Mattilsynets standardformulering for kravpunktet, slik den står i tilsynsrapporten. Karakter 2 er brudd som krever oppfølging, karakter 3 er alvorlige brudd.
- Oppfølging Brudd på regelverket som krever oppfølging
Mangler ved rutiner for tining av mat.
- Alvorlig Alvorlig brudd på regelverket
- Ingen egen formulering for denne karakteren på dette kravpunktet.
Per år
| År | serveringssteder | funn |
|---|---|---|
| 2026 | 12 | 13 |
| 2025 | 13 | 15 |
| 2024 | 19 | 24 |
| 2023 | 18 | 21 |
| 2022 | 23 | 28 |
| 2021 | 4 | 4 |
| 2020 | 4 | 6 |
| 2019 | 14 | 15 |
| 2018 | 18 | 21 |
| 2017 | 17 | 19 |
| 2016 | 18 | 20 |
Serveringssteder telles én gang per år. 2026 er ikke over ennå. Antall – listene før 2025 er for registrerte.
Fylker
- Agder 1
- Akershus 4
- Buskerud 6
- Finnmark 0
- Innlandet 3
- Møre og Romsdal 0
- Nordland 0
- Oslo 4
- Rogaland 1
- Telemark 3
- Troms 0
- Trøndelag 2
- Vestfold 0
- Vestland 1
- Østfold 0
Lenkene åpner kundeemnelisten for Temperatur og kjøling i området – listen filtrerer etter bransje, ikke etter enkeltkravpunkt. Tallene gjelder 2025–2026.
Kommuner med flest
- Oslo 4
- Bærum 2
- Drammen 2
- Lillestrøm 2
- Øvre Eiker 2
- Skien 2
- Trondheim 2
- Aurland 1
- Hole 1
- Kristiansand 1
Bransjesider for Temperatur og kjøling
Nyeste kundeemner med brudd på kravpunkt 3.10
Se hele listen for temperatur og kjøling →
Henter data …
| Passer | Serveringssted | Kommune | Problemområde | Funn | Alvorlighet | Siste funn | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Middels | Serveringssted i Lillehammer Navn og adresse for registrerte | Lillehammer | Tining | Alvorlig brudd på kravpunktet «Tining». | Alvorlig | 10.06.2026 | I orden16.09.2026 – Senere tilsyn 16.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Rendalen Navn og adresse for registrerte | Rendalen | Tining | Alvorlig brudd på kravpunktet «Tining». | Alvorlig | 14.08.2025 | I orden08.07.2026 – Senere tilsyn 08.07.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Aurland Navn og adresse for registrerte | Aurland | Tining | Alvorlig brudd på kravpunktet «Tining». | Alvorlig | 25.06.2025 | I orden24.07.2026 – Senere tilsyn 24.07.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 11.09.2026 | Oppfølging11.09.2026 – Brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Skien Navn og adresse for registrerte | Skien | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 23.07.2026 | I orden25.08.2026 – Senere tilsyn 25.08.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Drammen Navn og adresse for registrerte | Drammen | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 30.04.2026 | I orden06.05.2026 – Senere tilsyn 06.05.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Lillestrøm Navn og adresse for registrerte | Lillestrøm | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 16.04.2026 | I orden28.04.2026 – Senere tilsyn 28.04.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Lillestrøm Navn og adresse for registrerte | Lillestrøm | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 15.04.2026 | I orden29.07.2026 – Senere tilsyn 29.07.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Kristiansand Navn og adresse for registrerte | Kristiansand | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 05.03.2026 | I orden09.03.2026 – Senere tilsyn 09.03.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 04.02.2026 | I orden24.02.2026 – Senere tilsyn 24.02.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Notodden Navn og adresse for registrerte | Notodden | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 29.01.2026 | I orden12.02.2026 – Senere tilsyn 12.02.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Trondheim Navn og adresse for registrerte | Trondheim | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 20.01.2026 | I orden23.01.2026 – Senere tilsyn 23.01.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Skien Navn og adresse for registrerte | Skien | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 13.01.2026 | I orden21.01.2026 – Senere tilsyn 21.01.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Bærum Navn og adresse for registrerte | Bærum | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 13.01.2026 | I orden16.01.2026 – Senere tilsyn 16.01.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Stavanger Navn og adresse for registrerte | Stavanger | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 19.11.2025 | I orden21.11.2025 – Senere tilsyn 21.11.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Hole Navn og adresse for registrerte | Hole | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 30.10.2025 | I orden23.06.2026 – Senere tilsyn 23.06.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Trondheim Navn og adresse for registrerte | Trondheim | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 29.10.2025 | I orden19.11.2025 – Senere tilsyn 19.11.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 17.09.2025 | I orden17.09.2025 – Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 01.08.2025 | I orden07.05.2026 – Senere tilsyn 07.05.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Middels | Serveringssted i Tolga Navn og adresse for registrerte | Tolga | Tining | Mangler ved rutiner for tining av mat. | Oppfølging | 08.07.2025 | I orden15.07.2025 – Senere tilsyn 15.07.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd på kravpunkt 3.10 i 2025?
- 13 serveringssteder fikk brudd på kravpunkt 3.10 Tining i 2025 – 15 funn i 11 kommuner (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Hittil i 2026: 12 serveringssteder med brudd.
- Hva er kravpunkt 3.10 Tining?
- Kravpunkt 3.10 Tining er ett av de 25 kravpunktene Mattilsynet vurderer ved smilefjes-tilsyn hos serveringssteder. Ved brudd som krever oppfølging (karakter 2) skriver Mattilsynet: «Mangler ved rutiner for tining av mat.» I Restoradar hører det til bransjeutvalget Temperatur og kjøling.
- Hvilke fylker har flest?
- Flest serveringssteder med funn: Buskerud (6), Oslo (4), Akershus (4).
- Hvor kommer tallene fra?
- Fra Mattilsynets åpne tilsynsdata om brudd (avvik) ved smilefjes-tilsyn (lisens CC BY 4.0), som Restoradar henter hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- Hvordan ser jeg hvilke serveringssteder det gjelder?
- Opprett en gratis konto med norsk organisasjonsnummer. Da ser du navn, adresse og lenke til tilsynsrapporten, mindre anmerkninger som Mattilsynet ikke publiserer, og alle tilsyn tilbake til 2016 – og du kan eksportere listen til Excel.
Andre kravpunkter i Temperatur og kjøling
- 3.7 Kjølekjeden 170
- 1.4 Internkontroll 116
- 3.9 Nedkjøling 150
- 3.8 Varmebehandling 64
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn (CC BY 4.0), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.