Kravpunkt 1.4 Internkontroll
108 serveringssteder fikk brudd på kravpunkt 1.4 Internkontroll i 2025 – 125 funn i 56 kommuner (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Hittil i 2026: 8 serveringssteder med brudd.
Kravpunktet inngår i bransjeutvalget Internkontroll og HACCP Høy – For leverandører av internkontroll-programvare, HACCP-rådgivning og kurs.
116 serveringssteder 135 funn 56 kommuner med funn 2025–2026
Gratis for bedrifter: navn, Excel-eksport, 200 mindre anmerkninger som Mattilsynet ikke publiserer, og alle tilsyn tilbake til 2016. Få tilgang – gratis
Slik formulerer Mattilsynet funnet
Mattilsynets standardformulering for kravpunktet, slik den står i tilsynsrapporten. Karakter 2 er brudd som krever oppfølging, karakter 3 er alvorlige brudd.
- Oppfølging Brudd på regelverket som krever oppfølging
Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer.
- Alvorlig Alvorlig brudd på regelverket
Sentrale mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer.
Per år
| År | serveringssteder | funn |
|---|---|---|
| 2026 | 8 | 10 |
| 2025 | 108 | 125 |
| 2024 | 131 | 167 |
| 2023 | 279 | 344 |
| 2022 | 346 | 396 |
| 2021 | 131 | 165 |
| 2020 | 143 | 181 |
| 2019 | 290 | 330 |
| 2018 | 316 | 389 |
| 2017 | 362 | 474 |
| 2016 | 398 | 501 |
Serveringssteder telles én gang per år. 2026 er ikke over ennå. Antall – listene før 2025 er for registrerte.
Fylker
- Agder 2
- Akershus 5
- Buskerud 10
- Finnmark 4
- Innlandet 14
- Møre og Romsdal 0
- Nordland 7
- Oslo 14
- Rogaland 4
- Telemark 3
- Troms 7
- Trøndelag 11
- Vestfold 10
- Vestland 25
- Østfold 0
Lenkene åpner kundeemnelisten for Internkontroll og HACCP i området – listen filtrerer etter bransje, ikke etter enkeltkravpunkt. Tallene gjelder 2025–2026.
Kommuner med flest
Bransjesider for Internkontroll og HACCP
Nyeste kundeemner med brudd på kravpunkt 1.4
Se hele listen for internkontroll og HACCP →
Henter data …
| Passer | Serveringssted | Kommune | Problemområde | Funn | Alvorlighet | Siste funn | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Høy | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 01.09.2026 | I orden09.09.2026 – Senere tilsyn 09.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 21.08.2026 | I orden02.09.2026 – Senere tilsyn 02.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Bærum Navn og adresse for registrerte | Bærum | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 18.08.2026 | I orden27.08.2026 – Senere tilsyn 27.08.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 09.06.2026 | I orden19.06.2026 – Senere tilsyn 19.06.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 01.06.2026 | I orden26.06.2026 – Senere tilsyn 26.06.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 22.05.2026 | I orden07.06.2026 – Senere tilsyn 07.06.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 13.05.2026 | I orden02.06.2026 – Senere tilsyn 02.06.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 06.05.2026 | I orden08.05.2026 – Senere tilsyn 08.05.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Hitra Navn og adresse for registrerte | Hitra | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 05.12.2025 | I orden16.12.2025 – Senere tilsyn 16.12.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 27.11.2025 | I orden09.12.2025 – Senere tilsyn 09.12.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Time Navn og adresse for registrerte | Time | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 05.11.2025 | I orden26.11.2025 – Senere tilsyn 26.11.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Stange Navn og adresse for registrerte | Stange | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 05.11.2025 | I orden19.11.2025 – Senere tilsyn 19.11.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Drammen Navn og adresse for registrerte | Drammen | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 04.11.2025 | I orden17.11.2025 – Senere tilsyn 17.11.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Alver Navn og adresse for registrerte | Alver | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 29.10.2025 | I orden07.11.2025 – Senere tilsyn 07.11.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Bærum Navn og adresse for registrerte | Bærum | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 23.10.2025 | I orden07.11.2025 – Senere tilsyn 07.11.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Bergen Navn og adresse for registrerte | Bergen | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 21.10.2025 | I orden23.10.2025 – Senere tilsyn 23.10.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 20.10.2025 | I orden30.10.2025 – Senere tilsyn 30.10.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Kvam Navn og adresse for registrerte | Kvam | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 17.10.2025 | I orden06.11.2025 – Senere tilsyn 06.11.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Alta Navn og adresse for registrerte | Alta | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 16.10.2025 | I orden28.10.2025 – Senere tilsyn 28.10.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Høy | Serveringssted i Alta Navn og adresse for registrerte | Alta | Internkontroll | Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer. | Oppfølging | 16.10.2025 | I orden06.11.2025 – Senere tilsyn 06.11.2025: Ingen brudd som krever oppfølging |
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd på kravpunkt 1.4 i 2025?
- 108 serveringssteder fikk brudd på kravpunkt 1.4 Internkontroll i 2025 – 125 funn i 56 kommuner (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Hittil i 2026: 8 serveringssteder med brudd.
- Hva er kravpunkt 1.4 Internkontroll?
- Kravpunkt 1.4 Internkontroll er ett av de 25 kravpunktene Mattilsynet vurderer ved smilefjes-tilsyn hos serveringssteder. Ved brudd som krever oppfølging (karakter 2) skriver Mattilsynet: «Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer.» Ved alvorlig brudd (karakter 3): «Sentrale mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer.» I Restoradar hører det til bransjeutvalget Internkontroll og HACCP.
- Hvilke fylker har flest?
- Flest serveringssteder med funn: Vestland (25), Oslo (14), Innlandet (14).
- Hvor kommer tallene fra?
- Fra Mattilsynets åpne tilsynsdata om brudd (avvik) ved smilefjes-tilsyn (lisens CC BY 4.0), som Restoradar henter hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- Hvordan ser jeg hvilke serveringssteder det gjelder?
- Opprett en gratis konto med norsk organisasjonsnummer. Da ser du navn, adresse og lenke til tilsynsrapporten, mindre anmerkninger som Mattilsynet ikke publiserer, og alle tilsyn tilbake til 2016 – og du kan eksportere listen til Excel.
Andre kravpunkter i Internkontroll og HACCP
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn (CC BY 4.0), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.