Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: august 2026
I august 2026 fikk 21 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 5 av dem alvorlige – ved 234 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot juli 2026 er det 5 serveringssteder flere (+31 %), mot august 2025 9 serveringssteder færre (−30 %).
Sammenlignet med før
| Tall | august 2026 | juli 2026 | august 2025 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 234 | 212 | 253 |
| Serveringssteder med tilsyn | 222 | 202 | 234 |
| Serveringssteder med brudd | 21 | 16 | 30 |
| Med alvorlige brudd | 5 | 0 | 4 |
| Funn (brudd) | 59 | 46 | 96 |
| Andel med brudd | 9,5 % | 7,9 % | 12,8 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 20 (95,2 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 1 (4,8 %)
- ikke lenger oppført 0 (0,0 %)
Av de 21 serveringsstedene som fikk brudd i august 2026 har 20 smilefjes i dag (95,2 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 0 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i august 2026
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 14 | 66,7 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 8 | 38,1 % |
| 1.3 Ansvaret til driftsansvarlige | – | 5 | 23,8 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 5 | 23,8 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 4 | 19,0 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 4 | 19,0 % |
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 3 | 14,3 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 2 | 9,5 % |
| 1.5 Farevurdering og styringstiltak | Internkontroll og HACCP | 1 | 4,8 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 1 | 4,8 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Lokaler og vedlikehold | 14 | 66,7 % |
| Renhold og hygiene | 10 | 47,6 % |
| Temperatur og kjøling | 7 | 33,3 % |
| Allergenmerking | 4 | 19,0 % |
| Internkontroll og HACCP | 4 | 19,0 % |
| Skadedyrkontroll | 1 | 4,8 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 1 | 4,8 % |
| Akershus | 2 | 9,5 % |
| Buskerud | 0 | 0,0 % |
| Finnmark | 1 | 4,8 % |
| Innlandet | 1 | 4,8 % |
| Møre og Romsdal | 0 | 0,0 % |
| Nordland | 0 | 0,0 % |
| Oslo | 6 | 28,6 % |
| Rogaland | 1 | 4,8 % |
| Telemark | 0 | 0,0 % |
| Troms | 0 | 0,0 % |
| Trøndelag | 3 | 14,3 % |
| Vestfold | 0 | 0,0 % |
| Vestland | 6 | 28,6 % |
| Østfold | 0 | 0,0 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 6 |
| Alver | Vestland | 2 |
| Bergen | Vestland | 2 |
| Etne | Vestland | 2 |
| Åfjord | Trøndelag | 1 |
| Asker | Akershus | 1 |
| Bærum | Akershus | 1 |
| Deatnu Tana | Finnmark | 1 |
| Engerdal | Innlandet | 1 |
| Karmøy | Rogaland | 1 |
Serveringssteder med brudd i august 2026 lå i 13 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i august 2026
166 nye serveringssteder ble registrert i Enhetsregisteret i august 2026: restauranter, barer, catering og kantiner, mobile serveringssteder. 64 serveringssteder fikk sitt første smilefjes-tilsyn i august 2026.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i august 2026?
- I august 2026 fikk 21 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 5 av dem alvorlige – ved 234 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot juli 2026 er det 5 serveringssteder flere (+31 %), mot august 2025 9 serveringssteder færre (−30 %).
- Hva var det vanligste bruddet i august 2026?
- I august 2026 var «Generelt - planløsning, standard og vedlikehold» (kravpunkt 2.1) vanligst: 14 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 21 serveringsstedene som fikk brudd i august 2026 har 20 smilefjes i dag (95,2 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 0 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.