Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: mai 2025
I mai 2025 fikk 61 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 3 av dem alvorlige – ved 468 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot april 2025 er det 26 serveringssteder flere (+74 %), mot mai 2024 11 serveringssteder flere (+22 %).
Sammenlignet med før
| Tall | mai 2025 | april 2025 | mai 2024 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 468 | 281 | 403 |
| Serveringssteder med tilsyn | 430 | 256 | 378 |
| Serveringssteder med brudd | 61 | 35 | 50 |
| Med alvorlige brudd | 3 | 2 | 5 |
| Funn (brudd) | 145 | 91 | 141 |
| Andel med brudd | 14,2 % | 13,7 % | 13,2 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 60 (98,4 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 1 (1,6 %)
Av de 61 serveringsstedene som fikk brudd i mai 2025 har 60 smilefjes i dag (98,4 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 1 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i mai 2025
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 34 | 55,7 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 22 | 36,1 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 22 | 36,1 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 11 | 18,0 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 10 | 16,4 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 7 | 11,5 % |
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 6 | 9,8 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 6 | 9,8 % |
| 1.2 Meldeplikt for virksomheten | – | 3 | 4,9 % |
| 1.3 Ansvaret til driftsansvarlige | – | 3 | 4,9 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Lokaler og vedlikehold | 36 | 59,0 % |
| Renhold og hygiene | 27 | 44,3 % |
| Allergenmerking | 22 | 36,1 % |
| Temperatur og kjøling | 19 | 31,1 % |
| Internkontroll og HACCP | 6 | 9,8 % |
| Skadedyrkontroll | 2 | 3,3 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 2 | 3,3 % |
| Akershus | 13 | 21,3 % |
| Buskerud | 4 | 6,6 % |
| Finnmark | 1 | 1,6 % |
| Innlandet | 1 | 1,6 % |
| Møre og Romsdal | 0 | 0,0 % |
| Nordland | 1 | 1,6 % |
| Oslo | 23 | 37,7 % |
| Rogaland | 1 | 1,6 % |
| Telemark | 0 | 0,0 % |
| Troms | 3 | 4,9 % |
| Trøndelag | 0 | 0,0 % |
| Vestfold | 4 | 6,6 % |
| Vestland | 6 | 9,8 % |
| Østfold | 2 | 3,3 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 23 |
| Lillestrøm | Akershus | 5 |
| Drammen | Buskerud | 3 |
| Holmestrand | Vestfold | 2 |
| Horten | Vestfold | 2 |
| Lørenskog | Akershus | 2 |
| Ullensaker | Akershus | 2 |
| Asker | Akershus | 1 |
| Balsfjord | Troms | 1 |
| Bergen | Vestland | 1 |
Serveringssteder med brudd i mai 2025 lå i 29 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i mai 2025
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for mai 2025 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i mai 2025?
- I mai 2025 fikk 61 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 3 av dem alvorlige – ved 468 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot april 2025 er det 26 serveringssteder flere (+74 %), mot mai 2024 11 serveringssteder flere (+22 %).
- Hva var det vanligste bruddet i mai 2025?
- I mai 2025 var «Generelt - planløsning, standard og vedlikehold» (kravpunkt 2.1) vanligst: 34 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 61 serveringsstedene som fikk brudd i mai 2025 har 60 smilefjes i dag (98,4 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 1 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.