Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: mai 2026
I mai 2026 fikk 52 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 7 av dem alvorlige – ved 440 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot april 2026 er det 3 serveringssteder flere (+6 %), mot mai 2025 9 serveringssteder færre (−15 %).
Sammenlignet med før
| Tall | mai 2026 | april 2026 | mai 2025 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 440 | 380 | 468 |
| Serveringssteder med tilsyn | 404 | 351 | 430 |
| Serveringssteder med brudd | 52 | 49 | 61 |
| Med alvorlige brudd | 7 | 4 | 3 |
| Funn (brudd) | 130 | 146 | 145 |
| Andel med brudd | 12,9 % | 14,0 % | 14,2 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 51 (98,1 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 1 (1,9 %)
- ikke lenger oppført 0 (0,0 %)
Av de 52 serveringsstedene som fikk brudd i mai 2026 har 51 smilefjes i dag (98,1 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 0 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i mai 2026
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 28 | 53,8 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 17 | 32,7 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 11 | 21,2 % |
| 1.3 Ansvaret til driftsansvarlige | – | 10 | 19,2 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 9 | 17,3 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 8 | 15,4 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 7 | 13,5 % |
| 2.7 Personaltoalett og garderobe | – | 7 | 13,5 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 6 | 11,5 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 6 | 11,5 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Lokaler og vedlikehold | 31 | 59,6 % |
| Renhold og hygiene | 25 | 48,1 % |
| Temperatur og kjøling | 17 | 32,7 % |
| Allergenmerking | 8 | 15,4 % |
| Skadedyrkontroll | 4 | 7,7 % |
| Internkontroll og HACCP | 3 | 5,8 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 3 | 5,8 % |
| Akershus | 3 | 5,8 % |
| Buskerud | 2 | 3,8 % |
| Finnmark | 1 | 1,9 % |
| Innlandet | 10 | 19,2 % |
| Møre og Romsdal | 0 | 0,0 % |
| Nordland | 0 | 0,0 % |
| Oslo | 6 | 11,5 % |
| Rogaland | 0 | 0,0 % |
| Telemark | 1 | 1,9 % |
| Troms | 7 | 13,5 % |
| Trøndelag | 6 | 11,5 % |
| Vestfold | 1 | 1,9 % |
| Vestland | 5 | 9,6 % |
| Østfold | 7 | 13,5 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Tromsø | Troms | 7 |
| Oslo | Oslo | 6 |
| Fredrikstad | Østfold | 5 |
| Østre Toten | Innlandet | 5 |
| Trondheim | Trøndelag | 4 |
| Bergen | Vestland | 3 |
| Gjøvik | Innlandet | 3 |
| Kristiansand | Agder | 3 |
| Gran | Innlandet | 2 |
| Sarpsborg | Østfold | 2 |
Serveringssteder med brudd i mai 2026 lå i 22 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i mai 2026
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for mai 2026 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i mai 2026?
- I mai 2026 fikk 52 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 7 av dem alvorlige – ved 440 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot april 2026 er det 3 serveringssteder flere (+6 %), mot mai 2025 9 serveringssteder færre (−15 %).
- Hva var det vanligste bruddet i mai 2026?
- I mai 2026 var «Generelt - planløsning, standard og vedlikehold» (kravpunkt 2.1) vanligst: 28 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 52 serveringsstedene som fikk brudd i mai 2026 har 51 smilefjes i dag (98,1 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 0 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.