Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: desember 2025
I desember 2025 fikk 25 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 3 av dem alvorlige – ved 214 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot november 2025 er det 33 serveringssteder færre (−57 %), mot desember 2024 12 serveringssteder færre (−32 %).
Sammenlignet med før
| Tall | desember 2025 | november 2025 | desember 2024 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 214 | 423 | 241 |
| Serveringssteder med tilsyn | 190 | 390 | 219 |
| Serveringssteder med brudd | 25 | 58 | 37 |
| Med alvorlige brudd | 3 | 2 | 4 |
| Funn (brudd) | 62 | 157 | 102 |
| Andel med brudd | 13,2 % | 14,9 % | 16,9 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 25 (100,0 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 0 (0,0 %)
- ikke lenger oppført 0 (0,0 %)
Av de 25 serveringsstedene som fikk brudd i desember 2025 har 25 smilefjes i dag (100,0 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 0 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i desember 2025
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 13 | 52,0 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 8 | 32,0 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 6 | 24,0 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 6 | 24,0 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 5 | 20,0 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 5 | 20,0 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 4 | 16,0 % |
| 2.5 Bekjempe skadedyr | Skadedyrkontroll | 2 | 8,0 % |
| 3.8 Varmebehandling | Temperatur og kjøling | 2 | 8,0 % |
| 1.1 Synlig rapport for smilefjes | – | 1 | 4,0 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Lokaler og vedlikehold | 13 | 52,0 % |
| Temperatur og kjøling | 10 | 40,0 % |
| Allergenmerking | 8 | 32,0 % |
| Renhold og hygiene | 8 | 32,0 % |
| Skadedyrkontroll | 2 | 8,0 % |
| Internkontroll og HACCP | 1 | 4,0 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 3 | 12,0 % |
| Akershus | 2 | 8,0 % |
| Buskerud | 0 | 0,0 % |
| Finnmark | 1 | 4,0 % |
| Innlandet | 0 | 0,0 % |
| Møre og Romsdal | 1 | 4,0 % |
| Nordland | 0 | 0,0 % |
| Oslo | 8 | 32,0 % |
| Rogaland | 2 | 8,0 % |
| Telemark | 0 | 0,0 % |
| Troms | 0 | 0,0 % |
| Trøndelag | 5 | 20,0 % |
| Vestfold | 0 | 0,0 % |
| Vestland | 3 | 12,0 % |
| Østfold | 0 | 0,0 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 8 |
| Kristiansand | Agder | 3 |
| Bergen | Vestland | 2 |
| Hitra | Trøndelag | 2 |
| Asker | Akershus | 1 |
| Kinn | Vestland | 1 |
| Lillestrøm | Akershus | 1 |
| Meråker | Trøndelag | 1 |
| Sandnes | Rogaland | 1 |
| Sør-Varanger | Finnmark | 1 |
Serveringssteder med brudd i desember 2025 lå i 14 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i desember 2025
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for desember 2025 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i desember 2025?
- I desember 2025 fikk 25 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 3 av dem alvorlige – ved 214 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot november 2025 er det 33 serveringssteder færre (−57 %), mot desember 2024 12 serveringssteder færre (−32 %).
- Hva var det vanligste bruddet i desember 2025?
- I desember 2025 var «Generelt - planløsning, standard og vedlikehold» (kravpunkt 2.1) vanligst: 13 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 25 serveringsstedene som fikk brudd i desember 2025 har 25 smilefjes i dag (100,0 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 0 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 0 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.