Månedsrapport · data per 07.10.2026
Månedsrapport: februar 2024
I februar 2024 fikk 81 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 9 av dem alvorlige – ved 595 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026).
Mot januar 2024 er det 25 serveringssteder flere (+45 %), mot februar 2023 32 serveringssteder flere (+65 %).
Sammenlignet med før
| Tall | februar 2024 | januar 2024 | februar 2023 |
|---|---|---|---|
| Tilsyn | 595 | 463 | 348 |
| Serveringssteder med tilsyn | 534 | 418 | 321 |
| Serveringssteder med brudd | 81 | 56 | 49 |
| Med alvorlige brudd | 9 | 6 | 4 |
| Funn (brudd) | 266 | 223 | 147 |
| Andel med brudd | 15,2 % | 13,4 % | 15,3 % |
Serveringssteder telles én gang per måned, uansett hvor mange tilsyn eller brudd de hadde. Andel = steder med brudd av steder med tilsyn i måneden.
Status i dag
- smilefjes i dag – rettet 77 (95,1 %)
- fortsatt strekmunn eller sur munn 1 (1,2 %)
- ikke lenger oppført 3 (3,7 %)
Av de 81 serveringsstedene som fikk brudd i februar 2024 har 77 smilefjes i dag (95,1 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 3 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Vanligste brudd i februar 2024
| Kravpunkt | Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|---|
| 2.1 Generelt - planløsning, standard og vedlikehold | Lokaler og vedlikehold | 49 | 60,5 % |
| 2.3 Renhold | Renhold og hygiene | 23 | 28,4 % |
| 2.6 Håndvask | Renhold og hygiene | 20 | 24,7 % |
| 3.3 Forurensningsfare | – | 20 | 24,7 % |
| 1.4 Internkontroll | Internkontroll og HACCP | 19 | 23,5 % |
| 3.7 Kjølekjeden | Temperatur og kjøling | 18 | 22,2 % |
| 4.2 Merking av allergeningredienser | Allergenmerking | 15 | 18,5 % |
| 3.9 Nedkjøling | Temperatur og kjøling | 13 | 16,0 % |
| 2.2 Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling | Lokaler og vedlikehold | 10 | 12,3 % |
| 1.1 Synlig rapport for smilefjes | – | 7 | 8,6 % |
Serveringssteder med brudd (karakter 2–3) per kravpunkt. Andel = av serveringsstedene med brudd i måneden. Bransje = Restoradars utvalg som kravpunktet inngår i.
Per bransje
| Bransje | Serveringssteder | Andel |
|---|---|---|
| Lokaler og vedlikehold | 52 | 64,2 % |
| Temperatur og kjøling | 38 | 46,9 % |
| Renhold og hygiene | 38 | 46,9 % |
| Internkontroll og HACCP | 19 | 23,5 % |
| Allergenmerking | 15 | 18,5 % |
| Skadedyrkontroll | 4 | 4,9 % |
Serveringssteder med brudd på bransjens kravpunkter i måneden. Et serveringssted kan telle i flere bransjer.
Per fylke
| Fylke | Steder med brudd | Andel |
|---|---|---|
| Agder | 2 | 2,5 % |
| Akershus | 16 | 19,8 % |
| Buskerud | 6 | 7,4 % |
| Finnmark | 1 | 1,2 % |
| Innlandet | 4 | 4,9 % |
| Møre og Romsdal | 2 | 2,5 % |
| Nordland | 1 | 1,2 % |
| Oslo | 24 | 29,6 % |
| Rogaland | 1 | 1,2 % |
| Telemark | 2 | 2,5 % |
| Troms | 1 | 1,2 % |
| Trøndelag | 7 | 8,6 % |
| Vestfold | 2 | 2,5 % |
| Vestland | 7 | 8,6 % |
| Østfold | 5 | 6,2 % |
Fylket kommer fra postnummeret. Lenkene går til bransjesidene for fylket.
Kommuner med flest
| Kommune | Fylke | Steder med brudd |
|---|---|---|
| Oslo | Oslo | 24 |
| Bergen | Vestland | 5 |
| Trondheim | Trøndelag | 5 |
| Lillestrøm | Akershus | 4 |
| Aurskog-Høland | Akershus | 3 |
| Bærum | Akershus | 2 |
| Enebakk | Akershus | 2 |
| Fredrikstad | Østfold | 2 |
| Krødsherad | Buskerud | 2 |
| Kviteseid | Telemark | 2 |
Serveringssteder med brudd i februar 2024 lå i 39 kommuner. Bare tall – Restoradar rangerer ingen serveringssteder.
Nye serveringssteder i februar 2024
Restoradar henter nye serveringssteder fra Enhetsregisteret for de siste 120 dagene, så tallet for februar 2024 finnes ikke lenger.
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd hos Mattilsynet i februar 2024?
- I februar 2024 fikk 81 serveringssteder brudd (avvik) ved Mattilsynets smilefjes-tilsyn – 9 av dem alvorlige – ved 595 tilsyn (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Mot januar 2024 er det 25 serveringssteder flere (+45 %), mot februar 2023 32 serveringssteder flere (+65 %).
- Hva var det vanligste bruddet i februar 2024?
- I februar 2024 var «Generelt - planløsning, standard og vedlikehold» (kravpunkt 2.1) vanligst: 49 serveringssteder fikk brudd på det.
- Har de rettet opp bruddene?
- Av de 81 serveringsstedene som fikk brudd i februar 2024 har 77 smilefjes i dag (95,1 %) – bruddet er rettet ved et senere tilsyn. 1 har fortsatt strekmunn eller sur munn, og 3 er ikke lenger oppført på smilefjes-siden (data per 07.10.2026).
Metode og kilder
- Kilde: Mattilsynets åpne data om smilefjes-tilsyn (data.norge.no, lisens CC BY 4.0) og Enhetsregisteret (Brønnøysundregistrene, NLOD), bearbeidet av Restoradar og oppdatert hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- «Brudd» er karakter 2 (krever oppfølging) og 3 (alvorlig) – det Mattilsynet publiserer på smilefjes-siden. Mindre anmerkninger (karakter 1) er ikke tatt med.
- Et serveringssted telles én gang i måneden, uansett hvor mange tilsyn eller brudd det hadde; et kravpunkt teller hvert serveringssted én gang. Steder som senere er lagt ned er med; steder som har bedt om å bli fjernet, er ikke med.
- «Status i dag» er gjeldende smilefjes for månedens serveringssteder per 07.10.2026: smilefjes betyr at et senere tilsyn ikke fant brudd som krever oppfølging.
- Rapporten lages automatisk fra dataene og oppdateres ved hver import; en måned rapporteres når den er over.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn og kravpunkter (CC BY 4.0), Brønnøysundregistrene – Enhetsregisteret (NLOD), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.