Kravpunkt 1.3 Ansvaret til driftsansvarlige
37 serveringssteder fikk brudd på kravpunkt 1.3 Ansvaret til driftsansvarlige i 2025 – 47 funn i 21 kommuner (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Hittil i 2026: 103 serveringssteder med brudd.
Kravpunktet inngår ikke i noen av Restoradars bransjeutvalg – i kundeemnelisten finner du det under alle bransjer.
139 serveringssteder 169 funn 69 kommuner med funn 2025–2026
Gratis for bedrifter: navn, Excel-eksport, 6 766 mindre anmerkninger som Mattilsynet ikke publiserer, og alle tilsyn tilbake til 2016. Få tilgang – gratis
Hva et funn betyr
Mattilsynets egen standardformulering for dette kravpunktet er ikke gjengitt i Restoradar. Funnet vises slik:
- Oppfølging Brudd på regelverket som krever oppfølging
Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige».
- Alvorlig Alvorlig brudd på regelverket
Alvorlig brudd på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige».
Per år
| År | serveringssteder | funn |
|---|---|---|
| 2026 | 103 | 122 |
| 2025 | 37 | 47 |
| 2024 | 42 | 62 |
| 2023 | 3 | 3 |
| 2022 | 2 | 2 |
| 2021 | 6 | 9 |
| 2020 | 2 | 3 |
| 2019 | 4 | 6 |
| 2018 | 7 | 10 |
| 2017 | 5 | 6 |
Serveringssteder telles én gang per år. 2026 er ikke over ennå. Antall – listene før 2025 er for registrerte.
Fylker
- Agder 0
- Akershus 20
- Buskerud 9
- Finnmark 3
- Innlandet 18
- Møre og Romsdal 8
- Nordland 4
- Oslo 21
- Rogaland 2
- Telemark 2
- Troms 4
- Trøndelag 17
- Vestfold 7
- Vestland 15
- Østfold 9
Lenkene åpner kundeemnelisten for alle kravpunkter i området – listen filtrerer etter bransje, ikke etter enkeltkravpunkt. Tallene gjelder 2025–2026.
Kommuner med flest
- Oslo 21
- Bergen 11
- Trondheim 8
- Drammen 5
- Asker 4
- Lillehammer 4
- Ås 3
- Holmestrand 3
- Kristiansund 3
- Lillestrøm 3
Nyeste kundeemner med brudd på kravpunkt 1.3
Se hele listen →
Henter data …
| Serveringssted | Kommune | Problemområde | Funn | Alvorlighet | Siste funn | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Serveringssted i Verdal Navn og adresse for registrerte | Verdal | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 07.10.2026 | Oppfølging07.10.2026 – Brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Bærum Navn og adresse for registrerte | Bærum | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 07.10.2026 | Oppfølging07.10.2026 – Brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Bodø Navn og adresse for registrerte | Bodø | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 07.10.2026 | Oppfølging07.10.2026 – Brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Bergen Navn og adresse for registrerte | Bergen | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 29.09.2026 | I orden30.09.2026 – Senere tilsyn 30.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 25.09.2026 | I orden02.10.2026 – Senere tilsyn 02.10.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Rendalen Navn og adresse for registrerte | Rendalen | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 23.09.2026 | I orden25.09.2026 – Senere tilsyn 25.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Bergen Navn og adresse for registrerte | Bergen | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 23.09.2026 | Oppfølging23.09.2026 – Brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Bergen Navn og adresse for registrerte | Bergen | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 16.09.2026 | I orden23.09.2026 – Senere tilsyn 23.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Kinn Navn og adresse for registrerte | Kinn | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 15.09.2026 | I orden01.10.2026 – Senere tilsyn 01.10.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Bamble Navn og adresse for registrerte | Bamble | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 08.09.2026 | Oppfølging08.09.2026 – Brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Lillehammer Navn og adresse for registrerte | Lillehammer | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 08.09.2026 | I orden16.09.2026 – Senere tilsyn 16.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Lillehammer Navn og adresse for registrerte | Lillehammer | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 08.09.2026 | I orden09.09.2026 – Senere tilsyn 09.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Flå Navn og adresse for registrerte | Flå | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 08.09.2026 | I orden25.09.2026 – Senere tilsyn 25.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Lillehammer Navn og adresse for registrerte | Lillehammer | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 07.09.2026 | I orden09.09.2026 – Senere tilsyn 09.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Lillehammer Navn og adresse for registrerte | Lillehammer | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 07.09.2026 | I orden14.09.2026 – Senere tilsyn 14.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Asker Navn og adresse for registrerte | Asker | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 04.09.2026 | I orden14.09.2026 – Senere tilsyn 14.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 04.09.2026 | I orden09.09.2026 – Senere tilsyn 09.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Asker Navn og adresse for registrerte | Asker | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 03.09.2026 | Oppfølging03.09.2026 – Brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 03.09.2026 | I orden14.09.2026 – Senere tilsyn 14.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
| Serveringssted i Oslo Navn og adresse for registrerte | Oslo | Ansvaret til driftsansvarlige | Brudd som krever oppfølging på kravpunktet «Ansvaret til driftsansvarlige». | Oppfølging | 21.08.2026 | I orden14.09.2026 – Senere tilsyn 14.09.2026: Ingen brudd som krever oppfølging |
Spørsmål og svar
- Hvor mange serveringssteder fikk brudd på kravpunkt 1.3 i 2025?
- 37 serveringssteder fikk brudd på kravpunkt 1.3 Ansvaret til driftsansvarlige i 2025 – 47 funn i 21 kommuner (Mattilsynet, data per 07.10.2026). Hittil i 2026: 103 serveringssteder med brudd.
- Hva er kravpunkt 1.3 Ansvaret til driftsansvarlige?
- Kravpunkt 1.3 Ansvaret til driftsansvarlige er ett av de 25 kravpunktene Mattilsynet vurderer ved smilefjes-tilsyn hos serveringssteder.
- Hvilke fylker har flest?
- Flest serveringssteder med funn: Oslo (21), Akershus (20), Innlandet (18).
- Hvor kommer tallene fra?
- Fra Mattilsynets åpne tilsynsdata om brudd (avvik) ved smilefjes-tilsyn (lisens CC BY 4.0), som Restoradar henter hver morgen. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.
- Hvordan ser jeg hvilke serveringssteder det gjelder?
- Opprett en gratis konto med norsk organisasjonsnummer. Da ser du navn, adresse og lenke til tilsynsrapporten, mindre anmerkninger som Mattilsynet ikke publiserer, og alle tilsyn tilbake til 2016 – og du kan eksportere listen til Excel.
Kilde: Mattilsynet – smilefjes-tilsyn (CC BY 4.0), bearbeidet av Restoradar. Data per 07.10.2026. Restoradar er ikke tilknyttet Mattilsynet.